在企业合并的情况下，员工处理是一个涉及多方面权益和程序的重要问题。以下是对这一问题的详细解答：
一、企业合并时员工的基本权益保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十四条的规定，当用人单位发生合并或者分立等情况时，原劳动合同继续有效，劳动合同由承继其权利和义务的用人单位继续履行。这意味着，员工在合并后的新公司中，其岗位、待遇等劳动条件原则上应按照原劳动合同的内容继续执行，无需重新入职或重新协商待遇。
二、员工处理的具体方式
内部消化安置：
- 合并后的公司应主要通过“内部消化”的办法来安置员工，即尽量在合并后的新公司内部为员工找到合适的工作岗位。
- 接收单位应本着认真负责的精神，量才使用，妥善安排员工，确保员工的权益不受损害。
岗位与待遇的连续性：
- 员工到新单位后，其岗位和待遇应按照原劳动合同的内容继续履行，除非双方另有协商一致。
- 如果新公司因业务需要或组织结构调整等原因需要调整员工岗位或待遇，应与员工进行充分沟通，并依法进行协商变更。
特殊情况的处理：
- 对于合并前公司中的特殊员工群体，如军转干部、复员退伍军人、中专以上应届毕业生等，应按照相关政策规定进行妥善安排。
- 对于符合离、退休条件的人员，应按照国家规定办理离、退休手续，并确保其相关待遇不受影响。
员工自主选择：
- 在合并过程中，应允许和鼓励员工自行联系工作单位和自谋职业，为员工提供更多的选择机会。
- 对于选择自谋职业的员工，应按照相关规定办理辞职手续，并依法给予相应的经济补偿。
三、员工处理的注意事项
做好思想教育工作：
- 合并公司应积极做好员工的思想工作，教育他们服从组织安排，顾全大局，确保合并过程的顺利进行。
- 对于没有正当理由、经教育不服从安排的员工，应依法进行处理，以维护公司的正常秩序。
确保程序合法合规：
- 在处理员工问题时，应严格遵守国家法律法规和政策规定，确保程序的合法性和合规性。
- 对于涉及员工切身利益的重大事项，应充分听取员工的意见和建议，确保员工的知情权、参与权和监督权。
关注员工心理健康：
- 企业合并可能给员工带来一定的心理压力和不安感，因此应关注员工的心理健康状况，提供必要的心理支持和辅导。
四、实际案例参考
以小何为例，他入职的公司将要和另一家公司合并成立新公司。根据法律规定，小何到新单位后岗位和待遇都应按照原合同内容继续履行。这意味着小何无需担心岗位调整或待遇重新协商的问题，他的权益将得到法律的保护。
综上所述，企业合并时员工处理应遵循法律法规和政策规定，确保员工的权益不受损害。通过内部消化安置、保持岗位与待遇的连续性、处理特殊情况、允许员工自主选择以及做好思想教育工作等措施，可以确保合并过程的顺利进行和员工的稳定安置。