结论：请人卖东西他却长期偷钱的行为是犯法的，可能构成盗窃罪或职务侵占罪，具体取决于行为人的身份和行为的性质。

分析如下：

1. 盗窃罪的构成：

   • 定义：盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。
   • 应用：如果请人卖东西的人（即行为人）并非该物品的所有者或合法管理者，而是利用卖东西的机会，秘密窃取物品或销售所得的钱款，且数额较大或多次窃取，那么该行为就符合盗窃罪的构成要件。

2. 职务侵占罪的构成：

   • 定义：职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 应用：如果行为人是被委托卖东西的公司、企业或其他单位的工作人员，且利用卖东西的职务便利，将销售所得的钱款非法占为己有，数额较大，那么该行为就可能构成职务侵占罪。

法律后果：

• 盗窃罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
• 职务侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

建议：

• 如果您发现请人卖东西的人存在长期偷钱的行为，首先应当收集相关证据，如销售记录、钱款流向、证人证言等，以证明行为人的违法事实。
• 然后，您可以向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。如果行为人的行为构成犯罪，将依法受到刑事处罚。
• 在处理此类问题时，建议您咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的解答。