结论：一个人向多人借款且金额较大，对方找各种理由不还，不一定构成诈骗罪，是否构成诈骗需根据具体行为和证据来判断。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人从一开始就意图通过欺骗手段非法获取他人财物，并无归还的意图。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。
- 数额要求：诈骗的财物数额需达到较大标准，具体数额标准因地区而异，但通常涉及金额较大时才会构成犯罪。
二、借款不还与诈骗罪的界限
借款时的意图：
- 若借款时即无归还意图：如果借款人在借款时就已经没有归还的意图，而是通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取借款，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 若借款时意图归还但后来无力偿还：如果借款人在借款时确实有归还的意图，但由于后来经营不善、资金链断裂等原因导致无力偿还，那么这种行为通常不构成诈骗罪，而可能构成民事纠纷中的借款合同纠纷。
借款后的行为：
- 逃避还款责任：如果借款人在借款后采取逃避、隐匿等手段，拒绝与出借人联系或拒绝还款，这种行为可能加重其非法占有的目的，从而更倾向于构成诈骗罪。
- 积极协商还款：如果借款人在借款后积极与出借人协商还款事宜，并尽力履行还款义务，即使最终未能完全偿还，也不太可能构成诈骗罪。
三、实际案例与法律适用
在实际案例中，法院会综合考虑借款人的借款意图、借款后的行为以及出借人的损失情况等因素来判断是否构成诈骗罪。例如，如果借款人通过伪造文件、虚构项目等方式骗取借款，并在借款后迅速挥霍或转移资金，那么这种行为很可能被认定为诈骗罪。相反，如果借款人借款后用于正当经营，但因市场变化等原因导致亏损无法偿还，那么这种行为则更可能被认定为民事纠纷。
四、法律建议
- 收集证据：如果出借人怀疑借款人构成诈骗罪，应尽快收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在必要时向公安机关报案。
- 咨询律师：在涉及大额借款纠纷时，建议出借人及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。
- 通过法律途径解决：如果借款人确实存在逃避还款责任的行为，出借人可以通过民事诉讼或刑事报案等法律途径来维护自己的合法权益。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。