安全免责协议不能全部给乙方这一说法并不绝对，是否可行需根据具体情况和法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、协议内容合法性角度
若协议内容违反法律强制性规定或公序良俗：
- 即使双方自愿签订，将安全免责全部给乙方的协议也可能被认定为无效。例如，在涉及公共安全、生命健康等关键领域，如果乙方因免责而可能严重损害第三方或公共利益，这样的免责条款很可能因违反法律强制性规定或公序良俗而被无效。
若协议内容合法且不违背公序良俗：
- 在双方自愿、平等、公平的基础上，如果安全免责协议的内容不违反法律强制性规定，也不违背公序良俗，那么从法律原则上讲，双方可以协商确定免责的范围和程度。但这并不意味着乙方可以无限制地承担所有安全责任，因为这可能涉及到公平原则和诚实信用原则的考量。
二、协议公平性角度
显失公平的协议可能被撤销或变更：
- 如果安全免责协议将所有安全责任都转嫁给乙方，而甲方几乎不承担任何责任，这样的协议在法律上可能被视为显失公平。根据《民法典》的相关规定，显失公平的协议，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销或变更。
公平原则的应用：
- 在签订安全免责协议时，双方应遵循公平原则，合理分配安全责任。甲方作为协议的一方，也应承担一定的安全责任，而不是将所有责任都推给乙方。这有助于维护双方的合法权益，促进协议的公平履行。
三、实际操作角度
考虑协议的实际履行情况：
- 即使安全免责协议在法律上被认定为有效，但在实际操作中，如果乙方因承担过多安全责任而无法履行协议或导致严重后果，甲方也可能面临一定的法律风险。例如，如果乙方因免责而疏于安全管理，导致事故发生，甲方作为协议的相关方，也可能被追究一定的法律责任。
建议协商确定免责范围：
- 为了避免不必要的法律风险和纠纷，建议双方在签订安全免责协议时，充分协商确定免责的范围和程度。双方可以根据实际情况和法律规定，合理分配安全责任，确保协议的公平性和可履行性。
总结与建议：安全免责协议不能全部给乙方并非绝对，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。在签订协议时，双方应遵循合法、公平、诚实信用的原则，合理分配安全责任。如果你在签订或履行安全免责协议过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。