在车祸中对方全责且都是电动车，但对方没钱赔偿的情况下，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
明确责任与收集证据
- 首先，确保交警部门已经介入并出具了交通事故责任认定书，明确对方为全责方。这是后续维权的重要基础。
- 收集并妥善保管所有与事故相关的证据，包括事故现场照片、视频、责任认定书、医院病历、诊断证明、费用清单、收费票据、电动车维修发票等。这些证据将在后续的协商或诉讼中起到关键作用。
尝试与对方协商赔偿
- 尽管对方可能经济困难，但尝试友好协商仍然是一个可行的途径。您可以了解对方的经济状况和赔偿意愿，探讨分期赔偿计划或其他形式的补偿方式，如提供劳务等。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，同时考虑对方的实际情况，寻求双方都能接受的解决方案。
申请保险理赔
- 交强险：如果对方的电动车购买了交强险，您可以直接向保险公司申请理赔。交强险的医疗费用赔偿限额通常为18,000元，伤残赔偿限额为180,000元，财产损失赔偿限额为2,000元。这将为您的损失提供一定的经济补偿。
- 商业险：如果对方还投保了商业第三者责任险，保险公司将在保险额度范围内承担相应的赔偿责任。您可以要求对方协助您办理理赔手续，以获取更多的赔偿。
寻求社会救助基金
- 在一些地区，设有道路交通事故社会救助基金。当肇事者无力赔偿且符合一定条件时，您可以向救助基金管理机构提出申请，获得抢救费用等垫付。这将为您的紧急治疗提供资金支持。
采取法律途径
- 财产保全：如果您发现对方有可供执行的财产线索，可以在起诉前或诉讼过程中向法院申请财产保全，以防止财产转移，确保后续能够获得应有的赔偿。
- 提起民事诉讼：如果协商和其他途径无法解决问题，您可以向法院提起民事诉讼，要求法院判决对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交充分证据支持自己的赔偿请求，并由法院根据法律法规进行审理和判决。
- 强制执行：如果判决生效后对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖财产等措施来确保赔偿的执行。
在处理此类事故时，您还需要注意以下几点：
- 全面收集证据：除了上述提到的证据外，还应保留与对方沟通赔偿事宜时的聊天记录、通话录音等，以形成完整的证据链。
- 明确赔偿范围：赔偿不仅限于车辆维修费用，还可能包括人身伤害的医疗费用、误工费、护理费、交通费、营养费、残疾赔偿金（如适用）、精神损害抚慰金等。
- 保持冷静和理性：在处理事故和协商赔偿过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免对后续维权产生不利影响。
最后，我建议您在处理此类事故时，及时咨询专业律师的意见。作为专注于刑事辩护、经济纠纷、交通事故领域的律师，我可以为您提供专业的法律支持和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。