针对您提出的“酒店拒收未成年怎么处理”的问题，这确实是一个涉及未成年人保护和酒店管理规定的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，酒店等住宿经营者有责任保护未成年人的合法权益，不得拒绝为未成年人提供符合其年龄和身份特点的住宿服务，但同时也需要遵循特定的管理规定，如“五必须”要求，以确保未成年人的安全。

一、酒店拒收未成年人的可能原因及合法性分析

1. 未遵循“五必须”规定：如果酒店以未遵循“五必须”规定（如未查验入住未成年人身份、未询问监护人联系方式等）为由拒收未成年人，这是不合法的。因为“五必须”规定是酒店接待未成年人时的义务，而非拒收的理由。

2. 酒店内部规定或误解：有时酒店可能出于内部管理考虑或对相关法律法规的误解，而错误地拒收未成年人。这种情况下，酒店应当纠正其做法，并加强对相关法律法规的学习。

二、遇到酒店拒收未成年人时的处理建议

1. 与酒店沟通：

   • 首先，您可以尝试与酒店工作人员进行友好沟通，了解他们拒收的具体原因。
   • 如果是因为对“五必须”规定的误解或内部管理问题，您可以向酒店解释相关法律法规，并要求他们按照规定接待未成年人。

2. 向相关部门投诉：

   • 如果沟通无果，或者酒店明确表示拒绝接待未成年人且没有合理理由，您可以向当地的市场监督管理、公安等部门投诉。
   • 投诉时，请提供详细的酒店信息、拒收情况以及相关法律法规依据，以便相关部门进行调查和处理。

3. 寻求法律援助：

   • 如果您的权益受到严重侵害，且无法通过上述途径解决，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
   • 律师可以为您提供法律意见，并帮助您通过法律途径维护自己的合法权益。

三、酒店应遵守的未成年人保护规定

• 酒店在接待未成年人时，必须严格遵守“五必须”规定，包括查验入住未成年人身份、询问监护人联系方式、询问同住人员身份关系等。
• 酒店还应在显著位置悬挂未成年人禁入标志（如电竞酒店等特定区域），并履行告知义务，明确告知消费者哪些区域不接待未成年人。

四、案例警示

• 近期有案例显示，某酒店因拒不执行未成年入住“五必须”规定而被公安机关顶格处罚，包括停业整顿和罚款。这充分说明了酒店遵守相关法律法规的重要性。

综上所述，酒店拒收未成年人是违法的，除非有合理的法律法规依据（但“五必须”规定并非拒收理由）。遇到此类情况时，您可以与酒店沟通、向相关部门投诉或寻求法律援助。同时，酒店也应严格遵守未成年人保护规定，确保未成年人的合法权益得到保障。