结论前置：开车和电瓶车轻微�刮蹭后不知道而离开现场，是否构成逃逸，需分情况讨论。1. 如果确实不知情且能提供充分证据，一般不认定为逃逸；2. 如果主观上存在逃避承担事故责任、逃避处理的故意，则构成逃逸。以下是对这一问题的详细分析：

一、不知情且能提供证据的情况

在开车与电瓶车发生轻微剐蹭后，如果驾驶者确实不知道发生了刮擦事故，并且能够提供充分的证据来证明这一点，比如行车记录仪记录、现场目击者证言等，那么一般不认定为逃逸。因为逃逸行为要求主观上存在逃避承担事故责任、逃避处理的故意，而客观上实施了驾车或弃车逃离事故现场的行为。如果驾驶者确实不知情，那么就不存在逃避的故意，因此不构成逃逸。

二、知情但逃离现场的情况

如果驾驶者在发生刮擦事故后，主观上存在逃避承担事故责任、逃避处理的故意，比如因为害怕赔偿、担心受到处罚等原因而选择离开现场，那么这种行为就构成交通肇事逃逸。交通肇事逃逸的定义并不局限于机动车，同样适用于非机动车（如电瓶车）与机动车之间的事故。只要驾驶者在明知发生交通事故的情况下，故意逃离现场，即视为逃逸。

三、逃逸的法律后果

1. 民事赔偿：逃逸者往往需承担更重的民事赔偿责任，可能需全额赔偿受害人的损失。
2. 行政责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于未构成犯罪的交通肇事逃逸者，将面临200元至2000元不等的罚款，并可能遭受15天以内的行政拘留处罚。此外，逃逸行为还可能导致驾驶人的驾驶资格被依法撤销。
3. 事故责任认定：若因逃逸导致事故责任无法清晰认定，逃逸方通常会被推定负事故的全部责任。

四、建议与措施

1. 立即停车：在发生刮擦事故后，无论事故轻重，驾驶者都应立即停车，查看事故情况。
2. 沟通协商：与对方车主进行沟通协商，如果事故较为严重或者双方无法达成一致，应该及时报警并通知保险公司进行处理。
3. 保留证据：如果可能的话，保留现场照片、行车记录仪记录等证据，以便后续处理。

总结来说，开车和电瓶车轻微剐蹭后不知道而离开现场，是否构成逃逸取决于驾驶者是否知情以及是否存在逃避的故意。如果不知情且能提供证据，则不构成逃逸；如果知情但逃离现场，则构成逃逸，并可能面临严重的法律后果。因此，在发生交通事故后，驾驶者应坚守法律底线，积极履行救助和报告义务，以维护自身和他人的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。