结论：营运车辆全责但不签字，您依然可以通过合法途径拿到赔偿，主要方式包括向交警部门申请调解、向法院提起诉讼以及申请强制执行。

详细分析：

1. 向交警部门申请调解：

   • 法律依据：根据《道路交通安全法》的相关规定，交通事故发生后，交警部门会进行责任认定，并可以组织双方进行调解。
   • 操作流程：如果营运车辆全责方不签字，您可以向交警部门提出调解申请。交警部门会再次组织双方进行调解，如果调解成功，双方会签订调解协议，该协议具有法律效力。
   • 注意事项：调解过程中，您需要提供充分的证据证明对方的全责，如事故现场照片、交警的责任认定书等。

2. 向法院提起诉讼：

   • 法律依据：如果调解不成或者对方拒绝调解，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
   • 操作流程：
     • 准备起诉材料：包括起诉状、证据材料（如事故认定书、医疗证明、损失清单等）。
     • 提交法院：将起诉材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。
     • 法院审理：法院会依法审理案件，并作出判决。
   • 注意事项：在诉讼过程中，您需要确保提供的证据充分、合法，以支持您的诉讼请求。同时，您也需要了解诉讼程序和相关法律规定，以便更好地维护自己的权益。

3. 申请强制执行：

   • 法律依据：如果法院判决后，对方仍然拒绝履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 操作流程：
     • 提交申请：向法院提交强制执行申请书，并提供相关证据材料。
     • 法院执行：法院会依法对对方的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制对方履行赔偿义务。
   • 注意事项：在申请强制执行前，您需要确保法院的判决已经生效，并且对方确实有可供执行的财产。同时，您也需要了解强制执行的相关程序和法律规定。

额外建议：

• 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与事故相关的证据，如事故现场照片、交警的责任认定书、医疗证明、损失清单等。这些证据将对您后续的调解、诉讼和执行过程起到至关重要的作用。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

后续行动：

• 如果您已经尝试了上述方法但仍然无法拿到赔偿，或者对方的态度非常强硬，我建议您尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便根据您的具体情况制定更详细的解决方案。
• 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾或影响您的权益。