扇耳光大赛中打死人，参与者及组织者是需要承担法律责任的。以下从不同角度进行详细分析：
一、刑事责任角度
故意伤害罪或故意杀人罪：
- 如果参与者在扇耳光过程中，明知自己的行为可能导致他人重伤或死亡，却仍然实施，且最终造成了这样的后果，那么该参与者可能构成故意伤害罪（致人死亡）或故意杀人罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人死亡的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑；故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑。
过失致人死亡罪：
- 如果参与者在扇耳光时，应当预见自己的行为可能导致他人死亡，但因为疏忽大意而没有预见，或者虽然预见但轻信能够避免，最终导致他人死亡的，那么该参与者可能构成过失致人死亡罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
二、民事责任角度
侵权责任：
- 无论参与者是否构成犯罪，其扇耳光的行为都侵犯了他人的生命权或健康权，应当承担侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
组织者责任：
- 如果扇耳光大赛是由某个组织者发起并组织的，那么组织者也可能需要承担一定的责任。
- 组织者有义务确保活动的安全性，如果因为组织者的疏忽或管理不当导致参与者受伤或死亡，组织者可能需要承担相应的民事赔偿责任。
三、实际案例与法律适用
- 在实际案例中，法院会根据具体证据和事实情况来判断参与者的行为性质、主观故意以及因果关系等因素，从而确定其应承担的法律责任。
- 例如，如果参与者是在争执中一时冲动扇了对方耳光，且没有预见到会导致对方死亡，那么可能更倾向于认定为过失致人死亡罪；而如果参与者是有预谋地通过扇耳光来伤害或杀害对方，那么则可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。
四、建议与措施
增强法律意识：
- 参与者应增强法律意识，明确自己的行为可能带来的法律后果，避免参与任何可能危及他人生命或健康的活动。
加强活动管理：
- 如果确实需要组织类似的活动，组织者应制定完善的安全管理制度和应急预案，确保活动的安全性。
及时寻求法律帮助：
- 如果发生意外情况导致他人受伤或死亡，相关责任方应及时寻求法律帮助，了解自己的权利和义务，并积极配合调查和处理工作。
总之，扇耳光大赛中打死人是一种极其严重的后果，参与者及组织者都需要承担相应的法律责任。因此，我建议大家要遵守法律法规和社会道德规范，避免参与任何可能危及他人生命或健康的活动。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。