若民事案件法律程序全部走完后发现存在徇私枉法裁判的情况，您既可以选择申诉，也可以选择控告，但两者在性质、目的和程序上存在显著差异，需根据具体情况选择。以下是对这两种途径的详细分析：
申诉
定义与性质：
- 申诉是当事人对已经发生法律效力的判决、裁定，认为有错误时，向人民法院或人民检察院提出的要求重新审查处理的请求。
- 它是一种事后救济途径，旨在纠正可能存在的司法错误。
适用情形：
- 当您发现裁判过程中存在徇私枉法、证据不足、适用法律错误等情形时，可以通过申诉来寻求救济。
程序与效果：
- 申诉通常需要向作出原判决、裁定的人民法院提出，并附上相关证据和理由。
- 人民法院在收到申诉后，会进行审查，并决定是否启动再审程序。
- 如果再审程序启动，原判决、裁定可能会被撤销或变更。
注意事项：
- 申诉的期限通常有限制，需在法定期限内提出。
- 申诉并不必然导致再审程序的启动，需经过人民法院的审查。
控告
定义与性质：
- 控告是指机关、团体、企事业单位和个人向司法机关揭露违法犯罪事实或犯罪嫌疑人，要求依法予以惩处的行为。
- 它是一种针对违法犯罪行为的举报方式，旨在追究相关人员的法律责任。
适用情形：
- 当您发现裁判过程中存在徇私枉法等违法犯罪行为时，可以通过控告来揭露并追究相关人员的责任。
程序与效果：
- 控告通常需要向人民检察院或公安机关提出，并附上相关证据和线索。
- 人民检察院或公安机关在收到控告后，会进行调查核实，并依法处理。
- 如果查证属实，相关人员可能会受到刑事处罚或其他法律责任。
注意事项：
- 控告需基于真实、可靠的证据和线索，避免恶意控告或诬告。
- 控告并不直接涉及原判决、裁定的撤销或变更，而是针对违法犯罪行为的追究。
综合建议
- 若您主要关注原判决、裁定的正确性，并希望通过司法程序来纠正错误，则申诉是更为直接和有效的途径。
- 若您发现裁判过程中存在严重的违法犯罪行为，并希望追究相关人员的法律责任，则控告是更为合适的选择。
- 在实际操作中，您也可以同时考虑申诉和控告。例如，在提出申诉的同时，向人民检察院或公安机关控告相关人员的违法犯罪行为。这样既可以寻求原判决、裁定的纠正，又可以追究相关人员的法律责任。
最后，需要强调的是，无论是申诉还是控告，都需要基于真实、可靠的证据和理由。在采取行动前，建议您充分收集相关证据，并咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到最大程度的保护。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。