结论前置：在签合同后全款付清但对方未交付货物的情况下，您有权要求对方承担违约责任，包括支付违约金，但具体能否获得以及金额多少需依据合同条款和法律规定来确定。
一、合同条款的约定
违约金条款：首先，您需要查看合同中是否明确约定了违约金条款。如果合同中有明确规定，在对方违约的情况下，您有权按照合同约定要求对方支付违约金。这是最直接且有力的依据。
违约责任条款：除了违约金条款外，合同中可能还规定了其他违约责任，如赔偿损失、继续履行等。这些条款同样可以作为您要求对方承担责任的依据。
二、法律规定的适用
《民法典》的相关规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果合同中没有约定违约金或者违约金约定不明确，您可以依据法律规定要求对方赔偿因违约造成的损失。
损失的计算：在要求对方赔偿损失时，您需要提供证据证明因对方违约所造成的实际损失。这包括但不限于直接损失（如已支付的款项、因未收到货物而产生的额外费用等）和间接损失（如因货物未到而错过的商业机会等）。
三、实际操作建议
与对方协商：在发现对方违约后，您可以首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，要求对方支付违约金或赔偿损失。这种方式相对快捷且成本较低。
发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方承担违约责任。律师函具有一定的法律威慑力，有时能够促使对方主动履行义务。
提起诉讼或仲裁：如果对方仍然拒绝承担责任，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明对方的违约行为以及您因此所遭受的损失。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留与合同相关的所有证据，包括合同文本、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续协商、诉讼或仲裁中发挥重要作用。
及时行动：一旦发现对方违约，您应及时采取行动，避免因拖延而错过最佳的维权时机。
寻求专业帮助：如果您在处理此类纠纷时感到困惑或无助，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。
最后，我想强调的是，虽然您有权要求对方承担违约责任并支付违约金，但具体能否获得以及金额多少需依据合同条款和法律规定来确定。因此，在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。