骑别人摩托车没有行驶证且没有戴头盔，在一般情况下不会被拘留，但会受到罚款处罚。以下是对此问题的详细分析：
一. 关于未戴头盔的处罚
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。该法第九十条规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。
- 处罚分析：未戴头盔属于违反道路通行规定的行为，因此，驾驶者将面临警告或者二十元以上二百元以下的罚款处罚。通常情况下，未戴头盔并不会直接导致拘留。
二. 关于无证驾驶的处罚
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条第一款规定，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。
- 处罚分析：骑别人摩托车没有行驶证，且驾驶者没有合法的摩托车驾驶证，属于无证驾驶行为。因此，驾驶者将面临二百元以上二千元以下的罚款处罚，并可能被并处十五日以下的拘留。
三. 综合分析与结论
- 无证驾驶与未戴头盔是两个独立的违法行为。无证驾驶将面临罚款和可能的拘留处罚，而未戴头盔则主要面临罚款处罚。
- 拘留的适用条件：拘留是一种较为严重的处罚措施，通常用于处理更为严重的违法行为。在无证驾驶的情况下，是否会被拘留取决于违法情节的严重程度、驾驶者的态度以及是否造成严重后果等因素。
- 最终结论：骑别人摩托车没有行驶证且没有戴头盔，在一般情况下不会被拘留，但驾驶者将面临无证驾驶的罚款处罚，并可能因未戴头盔而受到额外的罚款处罚。
我建议驾驶者在驾驶摩托车时务必遵守交通法规，确保持有合法的驾驶证和行驶证，并按照规定佩戴安全头盔，以保障自身和他人的安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。