售假聊天记录和流水可以作为证据，有助于警察立案，但能否立案还需结合其他因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、证据效力角度

1. 聊天记录：

   • 聊天记录作为电子数据，在法律上具有一定的证据效力。它能够证明交易双方的存在、交易的内容以及可能的售假行为。
   • 然而，聊天记录的真实性、完整性和关联性需要得到确认。例如，需要证明聊天记录未被篡改，且确实与售假行为相关。

2. 流水记录：

   • 流水记录，特别是银行转账记录或第三方支付平台的交易记录，能够证明资金流动的情况，从而间接证明交易的存在。
   • 流水记录同样需要与其他证据相互印证，以形成完整的证据链。

二、立案条件角度

1. 犯罪事实的存在：

   • 警察立案的前提是存在犯罪事实。售假行为如果达到一定的严重程度，如涉及金额较大、影响恶劣等，可能构成犯罪。
   • 聊天记录和流水记录可以作为证明犯罪事实存在的证据之一，但通常还需要其他证据，如实物证据、证人证言等。

2. 证据的充分性：

   • 仅仅依靠聊天记录和流水记录可能不足以证明犯罪事实的全部要素。例如，需要证明售假者的主观故意、售假产品的具体数量和质量等。
   • 因此，警察在立案时可能会要求提供更多的证据，或者进行进一步的调查取证。

三、实际操作角度

1. 及时报案：

   • 如果你发现售假行为，并掌握了相关的聊天记录和流水记录，应及时向公安机关报案。
   • 报案时，应详细陈述售假行为的情况，并提供所掌握的证据。

2. 配合调查：

   • 在公安机关立案后，应积极配合调查工作，提供必要的协助和证据。
   • 如果公安机关要求补充证据或进行进一步的调查，应予以配合。

四、法律建议

1. 保留原始证据：

   • 在提供聊天记录和流水记录作为证据时，应确保保留原始记录，避免篡改或删除。
   • 如果可能的话，可以对聊天记录和流水记录进行公证或鉴定，以增强其证据效力。

2. 寻求专业帮助：

   • 如果你对售假行为的法律性质、立案条件或证据收集等方面存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。
   • 专业律师能够为你提供更具体、更专业的法律建议和指导。

案例参考：在实际操作中，曾有类似案例，当事人通过提供聊天记录和流水记录，成功协助公安机关立案并打击了售假行为。然而，每个案件的具体情况都有所不同，因此不能一概而论。如果你遇到了售假问题，并希望寻求法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细、更专业的法律建议。