结论：违法建设与别人发生纠纷，可以申请自然资源和规划局处理，但具体处理方式和结果需视纠纷性质和实际情况而定。以下从不同角度进行详细分析：
一、自然资源和规划局的职责范围
自然资源和规划局（或原国土资源局、城乡规划局等相关部门，具体名称可能因地区而异）在违法建设纠纷中主要承担监管和执法职责。其职责范围通常包括：
- 对违法建设进行认定：根据城乡规划、土地管理等相关法律法规，对涉嫌违法建设的建筑物、构筑物进行认定，确定其是否违反规划、土地使用等规定。
- 实施行政处罚：对确认的违法建设，依法实施行政处罚，如责令停止建设、限期拆除、罚款等。
- 调解纠纷：在违法建设纠纷中，自然资源和规划局可以发挥调解作用，协助双方当事人协商解决纠纷，但调解并非其法定职责，且调解结果不具有强制执行力。
二、违法建设纠纷的类型及处理方式
相邻权纠纷：
- 情况描述：如违法建设影响了相邻方的通风、采光、排水等相邻权，相邻方可以要求违法建设方停止侵害、排除妨碍、恢复原状等。
- 处理方式：相邻方可以先向自然资源和规划局投诉，要求其对违法建设进行认定和处理。若自然资源和规划局未能有效处理，相邻方还可以向人民法院提起民事诉讼，要求违法建设方承担民事责任。
土地使用权纠纷：
- 情况描述：如违法建设占用了他人的土地使用权，土地使用权人可以要求违法建设方停止侵害、返还土地等。
- 处理方式：土地使用权人可以向自然资源和规划局投诉，要求其对违法建设进行查处，并恢复土地原状。同时，土地使用权人还可以向人民法院提起民事诉讼，要求违法建设方承担侵权责任。
规划许可纠纷：
- 情况描述：如违法建设未取得规划许可或违反规划许可内容进行建设，相关利害关系人可以要求违法建设方停止建设、拆除违法建筑等。
- 处理方式：相关利害关系人可以向自然资源和规划局投诉，要求其对违法建设进行查处。自然资源和规划局将依法对违法建设进行认定，并实施相应的行政处罚。若违法建设方拒不执行，自然资源和规划局还可以申请人民法院强制执行。
三、申请自然资源和规划局处理的注意事项
- 提供充分证据：在申请自然资源和规划局处理时，应提供充分的证据证明违法建设的存在及其对自己造成的损害或影响。证据可以包括照片、视频、证人证言、规划图纸等。
- 明确诉求：在申请时，应明确自己的诉求，如要求违法建设方停止建设、拆除违法建筑、赔偿损失等。这将有助于自然资源和规划局更准确地了解纠纷情况，并作出相应的处理决定。
- 配合调查：在自然资源和规划局进行调查时，应积极配合，提供必要的协助和信息。这将有助于加快调查进程，提高处理效率。
四、其他解决途径
除了申请自然资源和规划局处理外，违法建设纠纷还可以通过以下途径解决：
- 协商调解：双方当事人可以自行协商或邀请第三方进行调解，以达成和解协议。
- 行政复议或行政诉讼：若对自然资源和规划局的处理决定不服，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
- 民事诉讼：若纠纷涉及民事权益争议，如相邻权、土地使用权等，可以向人民法院提起民事诉讼。
建议：在处理违法建设纠纷时，建议根据纠纷性质和实际情况选择合适的解决途径。若需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。