结论：骑电动车撞到人后双方各自离开，这种做法可能会留下潜在的法律风险和后续纠纷。以下是对此问题的详细分析：

1. 事故记录与报警义务

   • 事故记录：无论事故是否看似轻微，详细记录事故信息都是至关重要的。这包括事故发生的时间、地点、天气状况、路况描述，以及对方的身份信息、联系方式和初步伤情描述等。这些信息对于后续的责任认定和纠纷解决至关重要。
   • 报警义务：根据相关法律法规，即使对方表示无碍，你也应立即报警。警方将记录事故情况，可能进行现场调查，并出具交通事故责任认定书，为后续处理提供官方依据。报警是法律规定的义务，尤其是在涉及人员伤亡（即使初期未显现）的事故中。

2. 潜在健康风险与后续纠纷

   • 健康风险：有些伤害可能在事故后的一段时间内才显现。因此，即使对方初期表示无碍，也不能完全排除其后续出现健康问题的可能性。
   • 后续纠纷：如果对方后续提出受伤或产生纠纷，而你没有留下任何事故记录或报警，那么你在处理这些纠纷时可能会处于不利地位。对方可能会要求你承担医疗费用、误工费等赔偿责任，而你则可能因缺乏证据而难以反驳。

3. 法律责任与应对建议

   • 法律责任：若对方后续提出索赔要求，法律责任将基于实际的损害结果和因果关系来认定。如果你没有留下事故记录或报警，那么对方可能会更容易证明其损伤与此次事故的因果关系，从而要求你承担赔偿责任。
   • 应对建议：
     • 立即记录事故详情：包括事故发生的时间、地点、对方身份信息、联系方式和初步伤情描述等。
     • 及时报警：让警方记录事故情况，并出具交通事故责任认定书。
     • 保留证据：拍摄事故现场的照片或视频，并留意收集其他物证，如损坏的电动车部件等。
     • 关注健康状况：即使没有明显外伤，也应密切关注自己的身体状况，如出现任何不适，应立即就医。
     • 面对纠纷：如对方后续提出索赔要求，不要轻易承认额外责任或支付赔偿款项，而应要求对方提供充分证据来证明其损伤与此次事故的因果关系。如有需要，及时向我咨询法律意见。

总结：骑电动车撞到人后双方各自离开，这种做法可能会留下潜在的法律风险和后续纠纷。为了保护自己的权益不受损害，你应该立即记录事故详情、及时报警并保留证据、关注自身及对方健康状况，并在面对后续纠纷时保持冷静，要求对方提供充分证据。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。