在法院开庭做出判决后，原告和被告手中的案审期间的证据字条一般不需要退回，但具体处理方式需根据证据的性质和法院的要求来确定。以下从不同角度进行分析：

1. 证据的性质与用途：

   • 证据是诉讼过程中用于证明案件事实的材料。在案件审理期间，这些证据对于法院查明事实、作出公正判决至关重要。
   • 一旦法院作出判决，证据的主要使命已经完成。然而，这并不意味着证据必须立即退回给当事人。有些证据，如物证、书证等，可能因需要长期保存或作为案件档案的一部分而由法院留存。

2. 法院的处理方式：

   • 留存作为档案：对于一些重要的、具有长期保存价值的证据，法院可能会选择留存作为案件档案的一部分。这种情况下，当事人通常不需要也不应该要求退回这些证据。
   • 退还当事人：对于一些临时提交、仅用于本次诉讼的证据，或者当事人明确要求退还的证据，法院在判决后可能会根据当事人的申请或法院的决定将其退还。但这种情况并非普遍，且需遵循法院的具体规定和程序。
   • 销毁或处理：对于一些无保存价值或已失去保存意义的证据，法院可能会按照相关规定进行销毁或处理。这通常是在确保不会泄露当事人隐私或造成其他不良影响的前提下进行的。

3. 当事人的权利与义务：

   • 当事人有权了解证据的处理情况，并在必要时向法院提出申请或询问。但同时，当事人也应尊重法院的决定和程序，不得无理纠缠或要求退回不应退回的证据。
   • 如果当事人认为法院在处理证据方面存在不当行为或侵犯了其合法权益，可以通过合法途径提出异议或申诉。

4. 实际操作建议：

   • 在案件审理期间，当事人应妥善保管好自己的证据材料，并按照法院的要求及时提交。
   • 在判决后，如果当事人对证据的处理有疑问或需要了解具体情况，可以向法院咨询或申请查阅相关档案。
   • 如果当事人确实需要退回某些证据（如个人隐私物品、重要文件等），可以在判决后向法院提出书面申请，并说明理由和依据。法院会根据实际情况和法律规定作出决定。

总结来说，法院开庭做出判决后，原告和被告手中的案审期间的证据字条是否需要退回并没有一个固定的答案。它取决于证据的性质、法院的处理方式以及当事人的具体需求。因此，在处理这类问题时，建议当事人首先了解法院的相关规定和程序，然后根据实际情况和自身需求向法院提出申请或咨询。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。