结论前置：在肇事者全责的情况下，保险公司一般不会因亡者未佩戴头盔而扣减赔偿金额，但具体赔偿情况需结合事故责任认定、保险条款及法律规定综合判断。

1. 肇事者全责的法律意义
   根据《道路交通安全法》及相关司法解释，若事故责任完全由肇事者承担（即全责），则亡者的过错（如未佩戴头盔）通常不会影响赔偿比例。保险公司需在交强险和商业三者险范围内，对亡者家属承担全额赔偿责任。

2. 未佩戴头盔的法律后果
   根据《道路交通安全法》第五十一条，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定佩戴安全头盔。若亡者未佩戴头盔，可能被认定为存在过错，但此过错仅影响其自身在事故中的责任划分。若责任认定已明确肇事者全责，则亡者的过错不构成保险公司扣减赔偿的法定理由。

3. 保险公司的赔偿范围
   保险公司赔偿范围包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。若保险条款中未明确将“未佩戴头盔”列为免责事由，或该事由与事故发生无直接因果关系，保险公司不得以此为由拒赔或扣减。但需注意：

   • 若保险条款中存在“被保险人故意或重大过失导致损失扩大”等免责条款，且能证明未佩戴头盔与死亡结果存在直接因果关系，保险公司可能主张部分免责。
     
   • 实践中，此类免责主张需经严格举证，法院通常不会轻易支持。

4. 实务建议

   • 家属：应保留事故认定书、保险单、医疗记录等证据，若保险公司拒赔或扣减，可通过诉讼主张全额赔偿。
     
   • 肇事方：若保险公司以“未佩戴头盔”为由拒赔，可要求其提供法律依据及因果关系证明，必要时通过法律途径解决。
     

总结：在肇事者全责的前提下，保险公司一般需全额赔偿，未佩戴头盔不构成法定扣减理由。但具体案件需结合保险条款、事故细节及证据综合判断，建议家属及时咨询专业律师，确保权益最大化。如有进一步疑问，可直接向我提问。