首先明确结论：试图通过签署协议来确保已婚男给“小三”的钱不被追回，这种行为在法律上是无效且不被认可的，无法通过任何协议来规避法律责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律角度
不当得利与公序良俗：
- 根据相关法律规定，已婚男给“小三”的钱款，往往被视为违背公序良俗的不当得利。这种行为不仅违反了道德准则，也触犯了法律原则。
- 法律保护的是合法、正当的财产关系，对于因不正当关系而产生的财产转移，法律不予保护。因此，无论双方签署何种协议，都无法改变这一法律事实。
夫妻共同财产的保护：
- 在婚姻关系中，夫妻双方对共同财产享有平等的处理权。已婚男未经配偶同意，擅自将共同财产赠与“小三”，这种行为侵犯了配偶的财产权益。
- 配偶有权要求“小三”返还受赠的财产，且这一权利不受双方签署的任何协议的影响。
二、协议效力角度
协议内容违法：
- 双方试图通过签署协议来规避法律责任，这种协议的内容本身就是违法的。根据法律规定，违法协议自始无效，无法产生法律效力。
- 即使双方签署了协议，该协议也无法成为“小三”拒绝返还财产的合法依据。
协议无法对抗善意第三人：
- 在法律上，善意第三人是指对某一交易或行为不知情且无过错的一方。在已婚男给“小三”钱款的情境中，配偶作为善意第三人，其权益受到法律保护。
- 双方签署的协议无法对抗配偶作为善意第三人的合法权益，配偶仍有权要求“小三”返还财产。
三、实际建议
遵守法律与道德：
- 无论是已婚男还是“小三”，都应该遵守法律和道德准则，尊重他人的财产权益和婚姻关系。
- 试图通过不正当手段获取财产或规避法律责任的行为，最终都将受到法律的制裁和道德的谴责。
寻求合法途径解决纠纷：
- 如果婚姻关系出现问题或涉及财产纠纷，应该通过合法、合理的途径解决，如沟通协商、寻求专业帮助（如律师咨询）或通过法律程序处理。
- 避免采取违法或不当手段来解决问题，以免陷入更复杂的法律纠纷和道德困境。
综上所述，试图通过签署协议来确保已婚男给“小三”的钱不被追回的行为是无效且不被法律认可的。双方应该遵守法律和道德准则，尊重他人的财产权益和婚姻关系。如果涉及财产纠纷或婚姻问题，建议寻求合法途径解决。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。