关于“小三”防止男人给的钱在分手时被要回，签订协议是否有效的问题，结论是：协议的有效性取决于多个因素，包括协议内容、签订背景以及是否违反法律强制性规定或公序良俗等。以下从不同角度进行详细分析：

1. 协议内容合法性

• 合法内容有效：如果协议内容仅涉及双方自愿的经济补偿或赠与，且不违反法律强制性规定（如不涉及非法交易、不损害第三方利益等），同时也不违背公序良俗（即社会一般道德观念），那么这样的协议在法律上可能是有效的。例如，双方可以约定在一定条件下（如分手后），一方给予另一方一定数额的经济补偿，这种约定在合法范围内是受到法律保护的。
• 非法内容无效：如果协议内容涉及非法交易（如性交易、毒品交易等）或违背公序良俗（如以维持不正当关系为条件的赠与），则这样的协议是无效的。法律不会保护任何非法或违背道德的行为。

2. 签订背景与目的

• 自愿签订有效：如果双方是在自愿、平等的基础上签订协议，且协议目的合法（如为了明确双方在经济上的权利和义务），那么这样的协议在法律上通常是有效的。
• 胁迫或欺诈签订无效：如果协议是在一方胁迫或欺诈另一方的情况下签订的，那么受胁迫或欺诈的一方有权请求法院撤销该协议。法律保护当事人的自愿和真实意思表示，不允许通过胁迫或欺诈手段达成协议。

3. 法律对赠与财产的规定

• 一般赠与不可撤销：根据《民法典》的相关规定，赠与合同一旦成立并生效，除非存在法定撤销事由（如严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人不得随意撤销赠与。因此，如果男人将财产赠与给“小三”，且赠与合同合法有效，那么他在分手时一般无权要求返还。
• 特殊赠与可能撤销：然而，如果赠与的财产是以维持不正当关系为条件的，或者赠与行为本身违反了公序良俗，那么这样的赠与合同可能被认定为无效或可撤销。在这种情况下，男人有权要求返还赠与的财产。

4. 实际操作中的建议

• 谨慎签订协议：在涉及经济补偿或赠与的协议中，双方应谨慎考虑协议内容，确保不违反法律强制性规定和公序良俗。同时，协议应明确、具体，避免产生歧义。
• 保留证据：无论协议是否有效，双方都应保留好相关证据（如协议文本、转账记录、聊天记录等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
• 寻求法律帮助：如果双方对协议的有效性或财产返还问题存在争议，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案。

总结来看，签订协议防止男人给的钱在分手时被要回是否有效，取决于协议内容、签订背景以及是否违反法律强制性规定或公序良俗等多个因素。因此，在签订此类协议时，双方应谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。