邻居跳墙把您家桑树砍了，这一行为可能违法，具体是否违法及违法性质需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、从财产权保护角度分析
桑树作为财产：
- 桑树属于您的私有财产，受法律保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。
邻居行为的违法性：
- 如果邻居未经您同意，擅自跳墙进入您家院子并砍伐桑树，这一行为可能构成对您的财产权的侵犯。您有权要求邻居停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
二、从侵权责任角度分析
侵权责任的构成：
- 邻居的行为如果满足侵权责任的构成要件，即存在过错行为、造成了损害后果、过错行为与损害后果之间存在因果关系，那么邻居应当承担侵权责任。
可能的法律责任：
- 邻居可能需要承担民事赔偿责任，赔偿您因桑树被砍伐而遭受的损失，包括桑树的直接价值损失以及可能因桑树被砍伐而导致的其他间接损失。
- 如果邻居的行为情节严重，如故意毁坏财物且数额较大，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
三、从相邻关系角度分析
相邻关系的处理原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
邻居行为的合理性：
- 如果邻居砍伐桑树是基于某种合理的需求（如桑树影响其房屋安全或采光等），且已经通过合法途径（如与您协商、请求相关部门处理等）尝试解决问题但未果，那么其行为可能具有一定的合理性。但即便如此，邻居也应当采取合理的方式解决问题，而不是擅自跳墙砍伐。
四、建议与措施
与邻居协商：
- 首先，您可以尝试与邻居进行协商，了解其砍伐桑树的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
收集证据：
- 如果协商无果，您应当收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明邻居的侵权行为。
寻求法律帮助：
- 您可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，或者直接向法院提起诉讼，要求邻居承担相应的法律责任。
总结来看，邻居跳墙把您家桑树砍了的行为可能违法，具体是否违法及违法性质需根据实际情况判断。如果您认为邻居的行为侵犯了您的合法权益，建议您及时采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。