行政处罚不能仅因当事人单方面的陈述去定罪。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 行政处罚的定性与依据：

   • 行政处罚是行政机关对违反行政管理秩序的公民、法人或者其他组织，依法给予的制裁。它必须基于确凿的事实和充分的证据，而不能仅凭单方面的陈述。
   • 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在作出行政处罚决定之前，应当告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证等权利。这表明，行政处罚的作出必须遵循法定程序，确保当事人的合法权益得到保障。

2. 单方面陈述的局限性：

   • 单方面的陈述往往缺乏客观性和全面性，可能受到陈述者主观因素的影响，如情绪、偏见或利益驱动等。因此，仅凭单方面的陈述无法形成完整的证据链，不足以支持行政处罚的作出。
   • 在行政处罚过程中，行政机关需要收集多方面的证据，包括现场勘验笔录、证人证言、物证、书证等，以形成确凿的证据链，证明当事人的违法行为。

3. 行政处罚的法定程序：

   • 行政机关在作出行政处罚决定时，必须遵循法定程序，包括调查取证、告知权利、听取陈述申辩、作出决定等步骤。这些程序旨在确保行政处罚的公正性和合法性。
   • 如果行政机关仅凭单方面的陈述就作出行政处罚决定，将违反法定程序，可能导致行政处罚决定被撤销或确认违法。

4. 法律后果与救济途径：

   • 如果当事人认为行政机关仅凭单方面的陈述就对其作出行政处罚决定，侵犯了其合法权益，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
   • 在行政复议或行政诉讼过程中，行政机关需要提供充分的证据来支持其行政处罚决定的合法性。如果无法提供充分证据，行政处罚决定可能会被撤销或确认违法。

建议：

• 对于当事人而言，如果面临行政处罚，应积极配合行政机关的调查取证工作，同时依法行使自己的陈述、申辩等权利，确保自己的合法权益得到保障。
• 如果认为行政机关的行政处罚决定违法或不当，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，行政处罚不能仅因当事人单方面的陈述去定罪，而必须基于确凿的事实和充分的证据，并遵循法定程序作出。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。