当电动车撞上自行车且对方被认定为全责时，处理流程及赔偿事宜可以归纳为以下几个步骤，以确保您的权益得到妥善保障：

一、事故现场处理

1. 确保安全：首先，要确保事故现场的安全，避免二次事故的发生。如果可能，将车辆移至不妨碍交通的地方。
2. 收集证据：拍摄现场照片，包括车辆位置、损坏情况、周围环境等，以作为后续处理的证据。
3. 报警并等待交警：立即报警，并等待交警到场进行事故责任认定。交警会出具事故责任认定书，这是后续赔偿的重要依据。

二、赔偿项目确定

根据事故责任认定书，对方全责意味着您有权要求对方赔偿以下损失：

1. 财产损失：

   • 自行车维修费用：根据实际维修发票进行赔偿。
   • 车载物品损坏：如有车载物品损坏，也需照价赔偿。

2. 人身损害赔偿（如受伤）：

   • 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、药费等合理支出。
   • 误工费：根据因受伤导致实际减少的收入计算，需提供收入证明等材料。
   • 护理费：根据护理依赖程度和护理人员的收入状况确定。
   • 营养费：依据医院出具的营养建议酌情赔付。
   • 残疾赔偿金（如致残）：根据残疾等级和当地标准计算。
   • 死亡赔偿金、丧葬费（如不幸导致死亡）：按照相关法律规定进行赔偿。

三、赔偿流程

1. 与对方协商：

   • 尝试与对方或其保险公司协商赔偿事宜，明确赔偿项目、金额及支付方式。
   • 如果双方能达成一致，可签订赔偿协议。

2. 向保险公司索赔：

   • 对方车辆如有交强险和商业险，可先由对方的交强险在责任限额内赔偿。
   • 不足部分由其商业险赔偿。
   • 保留好相关证据，如事故责任认定书、医疗票据、误工证明等，以便顺利获得赔偿。

3. 法律途径维权：

   • 如果协商不成，您可向交通事故发生地或对方住所地的人民法院提起民事诉讼。
   • 起诉时要准备好相关证据材料，如事故责任认定书、医疗票据、误工证明、收入流水等，以便法院审理判决。

四、注意事项

• 保留证据：务必保留好所有与事故相关的证据，包括现场照片、事故责任认定书、医疗票据、误工证明等。
• 及时索赔：不要拖延索赔时间，以免错过诉讼时效。
• 专业咨询：如果对赔偿事宜有疑问或不确定如何处理，可咨询专业律师或法律援助机构。

综上所述，当电动车撞上自行车且对方全责时，您应首先确保现场安全并收集证据，然后确定赔偿项目并与对方协商。如果协商不成，可通过法律途径维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。