针对您提出的“车辆肇事，受伤者不接受保险赔偿怎么办”这一问题，这实际上涉及到了肇事者与受伤者之间的赔偿纠纷处理流程。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
一、初步沟通与协商
直接沟通：首先，作为肇事者，您应主动与受伤者进行沟通，表达您的赔偿意愿，并尝试就赔偿金额和方式达成一致。在沟通过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化的争吵。
准备资料：为了支持您的赔偿主张，您应准备好相关的事故资料，如事故责任认定书、您的保险单、医疗费用清单（如果已垫付部分费用）等。这些资料将有助于您与受伤者进行有理有据的沟通。
记录沟通：在沟通过程中，请务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。这些记录可能在后续的调解或诉讼中作为证据使用。
二、寻求交警调解
报案并请求调解：如果直接沟通无果，您可以向交通管理部门报案，并请求交警部门进行调解。交警部门具有专业的调解能力和职权，可以依据相关法规进行调解，努力促成双方达成赔偿协议。
签订调解协议：如果调解成功，双方应签订书面调解协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等细节。这将有助于确保赔偿的顺利执行。
三、考虑法律途径
提起民事诉讼：如果调解失败，或者受伤者坚持不接受保险赔偿且无法达成一致，您可以考虑向交通事故发生地的基层人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准备充分的诉讼材料，包括民事起诉状、详细损失说明、法律依据及相关证据等。
申请财产保全：在诉讼过程中，如果您担心受伤者（或其家属）可能转移财产，影响赔偿的执行，您可以向法院申请财产保全。法院会对相关财产进行查封、冻结等措施，确保财产不被转移或处置。
申请强制执行：如果法院判决您需要赔偿，但您在规定期限内未履行赔偿义务，受伤者可以向法院申请强制执行。法院将采取多种强制措施，如查询、冻结、扣划您的银行存款，查封、拍卖您的财产等，以迫使您履行赔偿义务。
四、探索代位追偿可能性
了解代位追偿：如果您的车辆购买了相关保险，并且符合代位追偿的条件（如受伤者确实存在损失且您未完全履行赔偿义务等），您可以考虑向保险公司申请代位追偿。代位追偿是指保险公司先行赔付受伤者的损失，并取得代位追偿权，然后向您进行追偿（但通常是在您未履行赔偿义务的情况下，保险公司直接向责任方追偿，此处表述为向您追偿仅为说明代位追偿的流程，实际操作中保险公司会直接向责任方或其保险公司追偿）。不过，更准确的理解是，在您已购买保险且保险公司应承担赔偿责任的情况下，若受伤者不接受保险赔偿，您可与保险公司沟通，由保险公司直接与受伤者协商或通过法律途径解决，同时确保您的保险权益得到保障。
与保险公司沟通：在申请代位追偿前，请务必与您的保险公司进行充分沟通，了解代位追偿的具体条件和流程，以及可能对您产生的影响。
五、注意事项
保留证据：在整个处理过程中，请务必保留好所有相关证据，如事故责任认定书、医疗费用清单、沟通记录、诉讼材料等。这些证据将在后续的调解、诉讼或代位追偿中发挥重要作用。
注意诉讼时效：在采取法律手段维权时，请注意诉讼时效的规定。超过时效提起诉讼或申请强制执行，可能会丧失胜诉权或执行权。
考虑专业律师：如果您对法律程序不熟悉或感到处理起来有困难，可以考虑聘请专业律师提供法律指导和代理服务。律师将能够为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保障。
综上所述，面对车辆肇事后受伤者不接受保险赔偿的情况，您应综合运用沟通协商、交警调解、法律途径以及探索代位追偿等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，注意诉讼时效，并考虑聘请专业律师提供法律支持。