针对您提出的“非法捕捞金额达1000元怎么判刑”的问题，我将结合相关法律法规及司法实践，为您进行详细解答。

首先，需要明确的是，非法捕捞水产品罪的定罪标准并非仅依据捕捞金额，而是综合考虑多种因素，包括捕捞的数量、价值、使用的工具或方法、捕捞的地点和时间等。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条及相关司法解释，非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，且情节严重的行为。

对于您提到的非法捕捞金额达1000元的情况，这一金额本身可能并未直接达到某些地区或某些情形下的“情节严重”标准（如内陆水域非法捕捞水产品五百公斤以上或价值五千元以上，海洋水域二千公斤以上或价值二万元以上等）。然而，这并不意味着该行为不构成犯罪或不会受到处罚。因为“情节严重”的判定标准是多方面的，除了金额外，还包括捕捞方式、地点、时间等因素。

如果非法捕捞行为虽然金额不大，但使用了禁用的工具或方法（如电鱼、毒鱼、炸鱼等），或者在禁渔区、禁渔期内进行捕捞，或者对水生生物资源及水域生态造成了严重损害，那么该行为仍然可能构成非法捕捞水产品罪，并受到相应的刑事处罚。

在量刑方面，如果非法捕捞行为构成犯罪，但情节相对较轻，没有其他特别严重情节，一般可能面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金的处罚。同时，如果犯罪嫌疑人存在自首、立功表现，积极退赃、赔偿渔业资源损失，或自愿认罪认罚等情形，法院在量刑时可能会从轻、减轻处罚。

因此，对于您提到的非法捕捞金额达1000元的情况，具体判刑情况需根据案件的具体情节、犯罪嫌疑人的悔罪表现及赔偿能力等多方面因素进行综合判断。如果涉嫌非法捕捞，建议积极配合调查，主动赔偿损失并认罪认罚，以争取从轻或减轻处罚。

最后，我想强调的是，保护渔业资源和水域生态环境是我们每个人的责任。我们应该严格遵守渔业法律法规，共同维护渔业资源的可持续发展。