结论：在融资租赁合同未签订抵押合同的情况下，出租人通常不享有对租赁物的优先受偿权，但存在例外情形。

分析：

1. 一般原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，抵押权的设立通常需要签订书面的抵押合同，并办理抵押登记（针对不动产或特定动产）。若融资租赁合同中未明确约定抵押条款，且未办理抵押登记，则出租人无法基于抵押权享有对租赁物的优先受偿权。
   • 融资租赁合同本身并不直接设立抵押权，其法律性质更接近于租赁与融资的结合，出租人通过保留租赁物的所有权来保障其债权。

2. 例外情形：

   • 所有权保留条款：若融资租赁合同中明确约定了所有权保留条款，即租赁期满后租赁物归出租人所有，或出租人在特定条件下有权收回租赁物，则出租人可基于所有权主张对租赁物的优先权（但非传统意义上的抵押权优先受偿权）。
   • 司法实践中的特殊处理：在个别案例中，法院可能根据融资租赁合同的实质、双方当事人的真实意思表示以及公平原则，对出租人的权益给予一定程度的保护，但这并不意味着出租人自动享有优先受偿权。

3. 法律建议：

   • 签订抵押合同：为确保出租人对租赁物的优先受偿权，建议在融资租赁合同中明确约定抵押条款，并办理抵押登记。
   • 完善合同条款：除抵押条款外，还应明确约定所有权保留、违约责任、争议解决方式等条款，以全面保障出租人的权益。
   • 及时行使权利：在承租人违约或可能损害出租人权益的情况下，出租人应及时采取法律措施，如要求承租人提前支付租金、解除合同并收回租赁物等。

4. 可能的法律后果：

   • 若未签订抵押合同且未办理抵押登记，出租人在承租人违约时可能面临租赁物被承租人处分（如转让、抵押给第三方）的风险，导致出租人无法直接通过行使抵押权来保障其债权。
   • 出租人可能需通过诉讼等法律程序来主张其权益，这可能增加维权成本和时间成本。

总结与建议： 在融资租赁业务中，为确保出租人对租赁物的优先受偿权，建议签订书面的抵押合同并办理抵押登记。同时，应完善融资租赁合同的各项条款，以全面保障出租人的权益。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。