结论前置：针对您撞了狗赔了500元但对方不给钱的情况，您可以先尝试与对方协商解决；若协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请调解。
一、协商解决
尝试沟通：
- 首先，您可以尝试与狗的主人进行沟通，明确表达您愿意承担赔偿责任，但要求对方按照约定接收赔偿款。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以寻求双方都能接受的解决方案。
书面确认：
- 如果双方达成一致，建议将赔偿金额、支付方式等关键信息以书面形式确认下来，如签订一份简单的赔偿协议。
- 这样做可以避免未来可能出现的纠纷，并为后续的法律程序提供证据。
二、法律途径
提起诉讼：
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行赔偿义务。
- 在提起诉讼前，您需要准备相关证据，如事故现场的照片、视频、目击者证言、赔偿协议（如有）等，以证明您的主张。
- 诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果法院判决对方应支付赔偿款，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
申请调解：
- 除了诉讼外，您还可以考虑向当地的调解组织申请调解。调解是一种非诉讼的纠纷解决方式，具有灵活性和高效性。
- 在调解过程中，调解员将协助双方进行沟通，寻求双方都能接受的解决方案。如果调解成功，双方将签订调解协议，该协议具有法律效力。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与事故和赔偿相关的证据。这些证据将在未来的协商或法律程序中发挥关键作用。
了解法律程序：
- 在采取法律途径前，建议您先了解相关的法律程序和规定。这有助于您更好地维护自己的权益，并避免在法律程序中走弯路。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地应对纠纷。
最后，撞了狗并赔偿是您的责任，但如果对方不接收赔偿款，您有权通过合法途径来维护自己的权益。如果您在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。