结论：单位取现给别人时，建议要求对方出具收据，以作为资金交付的凭证，避免后续可能出现的纠纷。以下从多个角度进行详细分析：
一、收据的法律意义
收据，作为资金交付的直接证据，在法律上具有重要的证明力。它能够清晰地表明资金已经从一方转移至另一方，是确认交易事实、划分责任界限的重要依据。在民间借贷或经济往来中，收据的出具有助于保护双方的合法权益，减少因证据缺失而引发的争议。
二、单位取现给别人的具体情境分析
单位内部资金调配：
- 若单位内部因业务需要，将现金从一账户调配至另一账户，或用于支付单位内部的费用，这种情况下，虽然涉及资金的流动，但通常不需要外部收据。然而，为了内部财务管理和审计的需要，单位内部应建立完善的资金调配记录和审批流程。
单位向外部个人或单位支付款项：
- 当单位需要向外部个人或单位支付款项时，如支付货款、服务费、借款等，强烈建议要求对方出具收据。收据应明确记载收款人、收款金额、收款事由、收款时间等关键信息，并由收款人签字或盖章确认。这样，在后续出现纠纷时，单位可以凭借收据作为有力的证据，维护自己的合法权益。
三、未出具收据可能带来的法律风险
证据缺失风险：
- 若单位在支付款项时未要求对方出具收据，一旦后续出现纠纷，如对方否认收到款项或主张款项金额不符等，单位将面临证据缺失的风险。这可能导致单位在法律诉讼中处于不利地位，甚至承担不必要的法律责任。
财务管理风险：
- 从财务管理的角度来看，未出具收据也可能导致单位财务记录的混乱和不准确。这不利于单位内部的财务管理和审计，也可能影响单位的信誉和形象。
四、建议与措施
完善内部财务管理制度：
- 单位应建立完善的财务管理制度，明确资金支付、收据出具等流程和要求。确保每一笔资金流动都有明确的记录和凭证，以便后续审计和查询。
加强员工法律意识培训：
- 单位应加强对员工的法律意识培训，提高员工对收据出具重要性的认识。确保员工在支付款项时能够主动要求对方出具收据，并妥善保管好相关凭证。
寻求法律支持：
- 若单位在支付款项时遇到对方拒绝出具收据或存在其他纠纷情况，应及时寻求法律支持。可以咨询专业律师，了解相关法律规定和维权途径，以维护单位的合法权益。
综上所述，单位取现给别人时，要求对方出具收据是保护双方合法权益、减少纠纷的重要措施。单位应建立完善的财务管理制度，加强员工法律意识培训，并在必要时寻求法律支持。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。