针对您提出的“在游乐场玩孩子手摔骨折了，游乐场应付什么责任”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置
游乐场是否需要承担责任，以及承担何种责任，主要取决于游乐场是否尽到了安全保障义务，以及孩子受伤的具体原因。
详细分析
游乐场承担全部或主要责任
- 设施安全隐患：如果游乐场的设施存在质量问题、老化失修或安装不当等安全隐患，导致孩子摔倒骨折，游乐场应承担主要或全部责任。例如，滑梯的边缘过于锋利，或者秋千的链条断裂，都可能导致孩子受伤。
- 管理和警示不足：游乐场若未配备足够的安全管理人员进行现场监管，或未及时制止危险行为，以及对于具有危险性的项目未设置明显警示标志或充分告知游玩规则，导致孩子受伤，同样需承担责任。比如，游乐场未在湿滑地面设置警示标识，或者未对高空项目进行充分的安全说明。
- 年龄限制不当：若游乐场违反规定，允许不符合年龄要求的孩子进入并发生事故，游乐场也应承担相应责任。例如，某些游乐设施明确标注了适合的年龄范围，但游乐场未进行严格把关。
家长承担部分或全部责任
- 监护失职：如果家长在孩子游玩过程中未尽到监护职责，如疏忽大意、玩手机等，未能及时制止孩子的危险行为，导致孩子摔倒骨折，家长需承担部分甚至主要责任。比如，家长未注意孩子攀爬高处，或者未阻止孩子与其他孩子打闹。
双方均有责任
- 共同过错：当游乐场存在一定的安全保障瑕疵，同时家长也没有完全尽到监护义务时，双方可能需按照各自过错的程度分担责任。例如，游乐场地面有水渍未及时清理，而家长也未提醒孩子注意，导致孩子滑倒摔伤。
第三人导致孩子受伤
- 第三人侵权：如果孩子是因第三人的行为（如被其他孩子故意推倒）而摔骨折，第三人的监护人应承担侵权责任。同时，若游乐场在管理上存在漏洞，未能及时发现和制止第三人的危险行为，游乐场也需承担相应的补充责任，并可向第三人追偿。
赔偿项目及金额计算
如果游乐场需要承担责任，赔偿项目通常包括：
- 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出的医疗费用。
- 护理费用：如果孩子因骨折需要专人护理，可以要求赔偿护理费。护理费一般按照护理人员的误工损失计算，若无误工损失，可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限根据孩子的实际恢复情况确定。
- 交通费用：赔偿因就医、复查等实际产生的交通费用，一般以交通票据为准。
- 住宿费用：如果孩子需要在医院或其他地方住宿以便治疗，相关费用也应得到赔偿。
- 营养费用：根据孩子的伤残情况和医嘱确定营养费的数额，考虑孩子身体恢复所需营养的合理支出。每日金额一般为20至50元不等，具体数额根据伤害程度调整。
- 残疾赔偿金：如果孩子的骨折经司法鉴定构成伤残，需根据伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按一定年限计算残疾赔偿金。
- 残疾辅助器具费：如果孩子因残疾需要辅助器具（如轮椅、拐杖等），这部分费用也应由责任方承担。
- 精神损害抚慰金：孩子因骨折遭受了身体痛苦和精神创伤，可根据伤残程度主张一定数额的精神损害抚慰金。
建议与操作指南
- 保留证据：事故发生后，应尽快收集相关证据，如照片、视频、目击者证言、医疗记录等，以便后续维权。
- 协商与诉讼：在明确责任后，家长可与游乐场进行协商，寻求合理的赔偿方案。若协商无果，可通过法律途径提起诉讼，维护孩子的合法权益。
综上所述，孩子在游乐场摔骨折的责任承担需根据具体情况综合判断。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。