赌博违法所得的处理方式，需根据具体情况确定是追缴还是收缴。以下是对此问题的详细分析：
一、追缴与收缴的法律含义及区别
追缴：
- 定义：追缴主要针对违法所得，即将通过违法途径和方法取得的财物追回。其重点在于对非法获取财产的追回归还或没收，目的是恢复到合法状态。
- 应用场景：在赌博案件中，如果参赌人员在没收赌资前被逮捕，后续对赌资的处理就属于追缴。这表明追缴带有一定的结论性但非最终性的行政强制措施特点。
收缴：
- 定义：收缴一般针对非法财物本身，如非法持有的违禁品等进行的强制性收集处理措施。
- 应用场景：在赌博案件中，收缴通常应用于抓赌现场没收的赌资。这是一种带有结论性的行政强制措施，且没有期限限制。
二、法律法规依据
《中华人民共和国治安管理处罚法》第十一条：
- 办理治安案件所查获的毒品、淫秽物品等违禁品，赌具、赌资，以及直接用于实施违反治安管理行为的本人所有的工具，应当收缴，按照规定处理。
- 这表明，在治安管理领域，对于直接与赌博违法活动相关的赌资，公安机关有权采取收缴措施。
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第八条：
- 赌博犯罪中用作赌注的款物、换取筹码的款物和通过赌博赢取的款物均属于赌资。这些赌资应当依法予以追缴。
- 同时，该解释还指出赌博用具、赌博违法所得以及赌博犯罪分子专门用于赌博的资金、交通工具、通讯工具等，也应当依法予以没收。
三、具体应用场景
抓赌现场：
- 在此情况下，执法机关会直接对现场的赌资进行收缴。这是一种即时且带有结论性的行政强制措施，旨在防止赌资继续被用于违法活动，维护社会公共秩序。
参赌人员被抓后：
- 如果参赌人员在赌博过程中或之后被逮捕，那么其赌资的处理就属于追缴范畴。此时，执法机关会按照法定程序对赌资进行追缴，并可能进一步追究参赌人员的法律责任。
四、法律建议
- 对于参赌人员：应认识到赌博行为的违法性，并主动上交赌资，以减轻可能的法律责任。
- 对于执法机关：在处理赌博案件时，应严格区分追缴与收缴的适用对象和性质，确保法律适用的准确性和公正性。
- 对于社会公众：应增强法律意识，不参与任何形式的赌博活动，共同维护社会秩序和公共利益。
综上所述，赌博违法所得的处理方式需根据具体情况确定为追缴或收缴。但无论采取何种方式，都应严格依法进行，确保法律的严肃性和公正性。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。