结论：签劳务合同并非简单地合同上写什么日期就盖章什么日期，合同日期的填写和盖章需遵循一定的规范和注意事项，以确保合同的合法性和有效性。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同日期的填写规范
合同成立日期：
- 合同成立日期通常指的是双方当事人意思表示一致，即合同签署的日期。这个日期对于确定合同生效时间、履行期限等具有重要意义。
- 在填写合同成立日期时，应确保日期的真实性和准确性，避免使用模糊或不确定的表述，如“大约”、“左右”等。
合同生效日期：
- 合同生效日期可能因合同类型、双方约定或法律规定而有所不同。有些合同在签署时即生效，有些合同则可能约定在特定条件成就时生效，还有些合同可能根据法律规定需要办理批准、登记等手续后生效。
- 在填写合同生效日期时，应仔细审查合同条款和法律规定，确保日期的填写符合合同约定和法律规定。
二、盖章的注意事项
盖章的真实性：
- 盖章是合同生效的重要要件之一，它代表了合同双方对合同内容的认可和确认。因此，在盖章时，应确保所盖印章的真实性和合法性，避免使用伪造或变造的印章。
盖章的位置和方式：
- 盖章的位置通常应在合同签署页或指定位置，以确保合同的完整性和真实性。同时，盖章的方式也应符合规范，如使用红色印泥、确保印章清晰可辨等。
盖章与签字的关系：
- 在签署合同时，通常要求合同双方既签字又盖章。签字代表了个人或法定代表人的意思表示，而盖章则代表了单位或组织的认可和确认。两者相辅相成，共同构成了合同生效的要件。
三、合同日期的法律后果
合同履行期限的确定：
- 合同日期的填写直接影响到合同履行期限的确定。如果合同日期填写不准确或存在争议，可能导致合同履行期限的延长或缩短，进而影响合同双方的权益。
合同违约责任的承担：
- 如果因合同日期填写错误或存在争议而导致合同无法按时履行或履行不符合约定，合同双方可能需承担违约责任。因此，在填写合同日期时，应谨慎对待，确保日期的准确性和合法性。
四、建议与注意事项
仔细审查合同条款：
- 在签署合同前，应仔细审查合同条款，特别是关于合同日期、生效条件、履行期限等关键条款，确保合同内容符合双方约定和法律规定。
咨询专业律师：
- 如果对合同日期的填写或盖章存在疑问或不确定，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。作为专业律师，我可以为你提供合同纠纷领域的法律咨询和帮助。
保留相关证据：
- 在签署合同过程中，应保留好相关证据，如合同文本、签署过程记录、沟通记录等，以备不时之需。这些证据在后续可能发生的合同纠纷中具有重要的证明作用。
总之，签劳务合同并非简单地合同上写什么日期就盖章什么日期。在签署合同时，应仔细审查合同条款、确保日期的准确性和合法性、注意盖章的真实性和规范性，并咨询专业律师以获取准确的法律意见和指导。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。