核心结论：在借钱官司中，若被授权人未按授权人意愿签字同意，可通过确认授权文件效力、追究被授权人责任、重新达成合意或通过诉讼程序纠正等方式来处理，具体如下：

1. 确认授权文件效力
   • 审查授权范围：首先要仔细审查授权委托书的具体内容，明确授权的范围、权限以及授权的有效期限等关键信息。如果被授权人的签字行为超出了授权委托书所明确授予的权限范围，那么该签字行为在法律上可能被认定为无效。例如，授权委托书中明确写明被授权人仅有权代表授权人接收借款相关文件，但被授权人却擅自签字同意了还款计划的变更，这种签字就超出了授权范围。
   • 判断授权形式合法性：授权委托书应当符合法律规定的形式要求。一般来说，授权委托书需要授权人签字或盖章，并且如果是涉及重大财产权益等事项，可能还需要进行公证等特别程序。如果授权委托书的形式存在瑕疵，可能会影响其法律效力，进而影响到被授权人签字行为的效力。比如，授权委托书只有授权人的盖章而没有签字，且没有经过公证，在某些情况下可能会被质疑其真实性或合法性。
2. 追究被授权人责任
   • 违约责任：如果授权委托书中明确约定了被授权人应当按照授权人的意愿行事，并且对违反该约定所应承担的责任进行了规定，那么在被授权人未按授权人意愿签字同意的情况下，授权人可以依据授权委托书的约定，要求被授权人承担违约责任。违约责任的形式可能包括赔偿损失、支付违约金等。例如，授权委托书中约定被授权人若擅自改变授权人意愿签字，需向授权人支付一定金额的违约金，那么授权人就有权要求被授权人支付该违约金。
   • 侵权责任：被授权人未按授权人意愿签字同意的行为，如果给授权人造成了损失，还可能构成侵权。授权人可以以侵权为由，要求被授权人承担侵权责任，赔偿因其侵权行为所造成的损失。损失的范围包括直接损失和间接损失，如因被授权人的错误签字导致授权人额外支付的利息、诉讼费用等直接损失，以及因错过最佳还款时机等导致的间接损失。
3. 重新达成合意
   • 与相对方协商：如果被授权人的签字行为已经对借款官司产生了一定的影响，但尚未造成无法挽回的后果，授权人可以尝试与借款官司的相对方（如借款人、出借人等）进行协商，说明被授权人签字行为并非自己的真实意愿，希望能够重新达成合意，对相关事项进行修正。例如，被授权人擅自签字同意了延长还款期限，授权人可以与出借人协商，说明自己并不同意延长还款期限，希望按照原来的还款计划执行。
   • 签订补充协议：在协商一致的基础上，授权人与相对方可以签订补充协议，对之前被授权人错误签字所涉及的事项进行明确和修正。补充协议应当具有明确的条款和双方的真实意思表示，以确保其法律效力。例如，双方可以签订补充协议，明确取消之前被授权人签字同意的延长还款期限的约定，恢复原来的还款计划。
4. 通过诉讼程序纠正
   • 提起确认之诉：如果授权人与相对方无法通过协商达成一致，授权人可以向法院提起确认之诉，请求法院确认被授权人的签字行为无效或者确认相关协议中涉及被授权人错误签字的部分无效。法院会根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。例如，授权人提供授权委托书、与相对方的沟通记录等证据，证明被授权人的签字行为超出了授权范围，法院可能会判决该签字行为无效。
   • 在诉讼中主张权利：如果借钱官司已经进入诉讼程序，授权人可以在诉讼过程中向法院说明被授权人未按自己意愿签字同意的情况，并提供相关证据，请求法院根据实际情况对案件进行公正判决。法院会根据案件的具体情况，综合考虑各种因素，作出合理的判决。例如，在被授权人擅自签字同意了不利于授权人的还款方案的情况下，授权人可以在诉讼中主张按照原来的约定进行还款，并提供相应的证据支持自己的主张。