在仲裁过程中，如果原告对你进行语言攻击和侮辱，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
保持冷静，避免冲突升级：
- 面对语言攻击和侮辱，首先要做的是保持冷静，不要被情绪左右。仲裁是一个解决纠纷的正式场合，情绪化的反应可能不利于你的案件处理。
- 尝试通过平和的语气和理性的态度来回应，避免与对方发生直接的冲突或争执。
记录证据，以备后续使用：
- 如果可能的话，记录下对方的语言攻击和侮辱的具体内容、时间、地点以及在场人员等信息。这些记录可以作为后续维权的重要证据。
- 如果仲裁庭有录音或录像设备，也可以请求仲裁庭提供相关的录音或录像资料作为证据。
向仲裁庭提出异议：
- 在仲裁过程中，如果对方的行为严重干扰了仲裁的进行或侵犯了你的合法权益，你可以及时向仲裁庭提出异议。
- 仲裁庭有权对违反仲裁程序或侵犯当事人合法权益的行为进行制止和处理。你可以请求仲裁庭对对方进行警告、训诫或采取其他必要的措施。
寻求法律援助或咨询：
- 如果你觉得自己无法单独应对对方的语言攻击和侮辱，或者担心自己的权益受到进一步侵害，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。
- 作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。
考虑后续法律行动：
- 如果对方的语言攻击和侮辱行为构成了对你名誉权、人格权等合法权益的侵犯，你还可以考虑在仲裁结束后提起民事诉讼，要求对方承担相应的法律责任。
- 在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来证明对方的行为确实构成了侵权，并咨询专业律师以制定合适的诉讼策略。
在处理此类情况时，还需要注意以下几点：
- 尊重仲裁程序：仲裁是一个正式的纠纷解决机制，需要遵循一定的程序和规则。在处理对方的语言攻击和侮辱时，要确保自己的行为符合仲裁程序的要求。
- 保护个人隐私：在记录证据或寻求法律援助时，要注意保护自己的个人隐私和信息安全，避免泄露不必要的个人信息。
- 保持理性态度：无论对方的行为如何恶劣，都要保持理性的态度来应对。通过合法的途径来维护自己的权益，而不是采取过激或违法的行为。
最后，我要强调的是，面对仲裁过程中的语言攻击和侮辱，你有权维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。