居民楼内开设小饭桌扰民，物业是有一定管理责任的，但具体责任范围和解决方式需结合实际情况分析。以下从不同角度为您详细阐述：

1. 物业的管理责任

• 依据《物业管理条例》：物业对小区内的公共秩序、环境卫生等负有管理职责。若小饭桌的经营行为（如噪音、油烟、人员聚集等）影响了其他业主的正常生活，物业有义务进行劝阻、制止，并向相关部门报告。
• 物业的协调义务：物业应积极协调小饭桌经营者与受影响业主之间的矛盾，必要时可组织双方协商或提供法律建议。若物业未履行上述职责，可能因管理失职被追究责任。

2. 扰民行为的法律定性

• 噪音污染：若小饭桌产生的噪音超过国家规定的标准（如《社会生活环境噪声排放标准》），可能构成环境噪声污染，受影响业主可向环保部门投诉，要求对噪音进行检测并处罚。
• 改变房屋用途：若小饭桌的经营行为改变了住宅的居住用途（如将住宅改为商业用途），可能违反《民法典》中关于“业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房”的规定。此时，物业有权要求经营者停止违规行为，其他业主也可通过法律途径维权。

3. 解决途径

• 与物业沟通：首先可向物业反映情况，要求物业履行管理职责，协调解决扰民问题。
• 向相关部门投诉：若物业未有效处理，可向环保、城管、工商等部门投诉，要求对小饭桌的违规行为进行查处。
• 法律途径：若扰民行为严重，且其他途径无法解决，受影响业主可联合起诉小饭桌经营者及物业，要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。

4. 特殊情况说明

• 若小饭桌合法经营：若小饭桌已取得相关营业执照，且经营行为符合规定（如噪音、油烟等达标），则物业的管理责任可能相对有限。此时，业主可通过协商或调整自身生活习惯（如安装隔音设备）来减少影响。
• 若物业无管理权：若小区未成立业主委员会，或物业合同中未明确物业对扰民行为的管理职责，则物业的管理权限可能受限。此时，业主需通过其他途径（如投诉、诉讼）维权。

5. 建议

• 保留证据：若决定通过法律途径维权，建议受影响业主保留噪音检测报告、视频、照片等证据，以证明扰民行为的存在及影响程度。
• 联合维权：若受影响业主较多，可联合起来共同维权，以增强维权力度。

总结：居民楼内开设小饭桌扰民，物业有一定管理责任，但具体责任范围需结合实际情况判断。建议先与物业沟通，若无效则向相关部门投诉或通过法律途径维权。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。