结论：东西寄过去了对方不给钱，可以报警处理，但需根据具体情况判断是否构成刑事犯罪或仅属于民事纠纷，并采取相应措施。以下从不同角度详细分析：

一、可能构成刑事犯罪的情形及法律依据

1. 诈骗罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，若对方以非法占有为目的，通过虚构事实（如伪造付款承诺）或隐瞒真相（如冒用他人身份）骗取货物，且数额较大（通常为3000元至1万元以上，具体标准因地区而异），可能构成诈骗罪。
     
   • 示例：对方声称已转账但实际未支付，或伪造付款凭证诱导你发货，事后拒不承认，且金额达到当地标准，即可报警追究刑事责任。

2. 侵占罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，若双方存在委托保管关系（如代卖货物），对方将货物据为己有且拒不归还，数额较大（通常为1万元以上），可能构成侵占罪。
     
   • 注意：侵占罪需由被害人自行向法院提起刑事自诉，公安机关一般不直接介入，但报警可固定证据。

3. 治安管理处罚

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，若对方通过欺骗手段获取货物但数额未达刑事标准，或存在故意损毁财物等行为，公安机关可处五日以上十日以下拘留，并处罚款。
     
   • 示例：对方收货后恶意损坏货物并拒不赔偿，可报警要求治安处罚。

二、属于民事纠纷的情形及处理方式

若对方无非法占有目的，仅因资金周转困难、合同条款争议等原因拒付货款，则属于民事纠纷，报警无法直接解决，但可采取以下措施：

1. 固定证据：

   • 保存合同、送货单、聊天记录、转账记录等，证明交易事实及欠款金额。
     
   • 若对方承认欠款但拖延，可要求其出具书面还款计划或录音录像作为证据。

2. 协商调解：

   • 通过书面函件或律师函催告对方履行付款义务，明确违约后果。
     
   • 邀请第三方调解机构（如商会、行业协会）介入，促成和解。

3. 民事诉讼：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，买方未支付价款的，卖方可要求其继续履行、赔偿损失或解除合同。
     
   • 流程：向法院提起买卖合同纠纷诉讼，提交证据材料，申请财产保全（如冻结对方账户），最终通过判决强制执行。
     
   • 示例：若货款为10万元，可起诉要求对方支付本金及逾期利息（按LPR计算），并承担诉讼费。

三、报警的实际作用与注意事项

1. 作用：

   • 固定证据：警方询问笔录、现场勘验记录等可作为民事诉讼的关键证据。
     
   • 震慑对方：刑事立案可能促使对方主动履行义务，避免更严重后果。
     
   • 刑事追责：若构成犯罪，公安机关可直接侦查，追究刑事责任。

2. 注意事项：

   • 及时报警：发现对方拒付货款后尽快报警，避免证据灭失（如聊天记录被删除）。
     
   • 配合调查：如实陈述事实，提供线索协助警方取证（如对方身份信息、货物去向）。
     
   • 区分性质：向警方明确说明是否怀疑对方存在诈骗、侵占等犯罪行为，以便针对性处理。

四、综合建议

1. 优先协商：若对方态度诚恳且有能力支付，可给予合理宽限期并签订还款协议。
   
2. 报警与诉讼并行：若怀疑犯罪或协商无果，立即报警并同步准备民事诉讼材料，双管齐下。
   
3. 咨询专业律师：根据案件复杂程度，委托律师起草法律文书、参与谈判或代理诉讼，提高维权效率。

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。