物业服务合同的签订主体确实包括业主委员会与物业服务企业，但并非仅限于此，具体分为以下几种情况：
前期物业管理阶段：
- 在小区建成初期，业主分散且难以迅速组织成立业主大会和业主委员会。此时，由建设单位（通常是开发商）承担选聘物业服务企业的责任，并与之签订《前期物业服务合同》。
- 该合同具有过渡性质，其效力延续至业主大会成立后选聘新物业服务企业为止。在此期间，前期物业服务合同对全体业主具有法律约束力，确保小区在交付后能够得到有效的物业管理服务。
常规物业管理阶段：
- 当小区业主入住达到一定比例，符合条件成立业主大会后，会选举产生业主委员会。
- 业主委员会代表全体业主的利益，有权与业主大会依法选聘的物业服务企业签订书面的《物业服务合同》。
- 合同内容通常包括服务内容、标准、费用、期限等关键条款，旨在明确双方权利和义务，保障物业服务的正常开展。
特殊情况下的直接签订：
- 在特定情况下，如小区尚未成立业主委员会，或者针对某些特殊物业服务需求（如个别业主的专属服务），物业服务企业可能会直接与单个业主签订服务协议。
- 这种协议仅对签订协议的业主和物业服务企业有效，不具有普遍约束力。它通常用于满足特定业主的个性化需求，如私人花园的维护、特定设备的保养等。
法律建议：
- 对于业主而言，在签订物业服务合同时，应仔细审查合同条款，确保服务内容、质量标准及费用等符合自身需求。同时，要了解合同期限、违约责任等关键条款，以便在合同履行过程中维护自身权益。
- 对于物业服务企业而言，应严格按照合同约定提供服务，避免违约行为的发生。在合同履行过程中，如遇争议或纠纷，应积极与业主沟通协商，寻求妥善解决方案。若无法协商解决，可依据合同条款寻求法律途径解决。
可能产生的法律后果：
- 若业主或物业服务企业违反合同约定，可能需承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
- 在极端情况下，若物业服务企业提供的服务严重不符合合同约定，业主大会或业主委员会有权解除合同，并选聘新的物业服务企业。
总结：物业服务合同的签订主体因小区管理阶段和具体情况而异。在前期物业管理阶段，由建设单位与物业服务企业签订；在常规物业管理阶段，由业主委员会与物业服务企业签订；在特殊情况下，物业服务企业也可能直接与单个业主签订服务协议。无论哪种情况，双方都应严格遵守合同约定，确保物业服务的正常开展和业主权益的有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。