结论前置：夫妻一方与他人签订协议后去世，另一方是否需要承担协议责任，需根据协议性质、内容、签订时是否构成表见代理以及是否属于夫妻共同债务等多种因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、协议性质与内容的影响
个人债务与共同债务的区分：
- 若协议内容明确为签订方的个人债务，如个人借款用于个人消费、投资等，且未用于夫妻共同生活或共同经营，则另一方通常无需承担该协议责任。
- 若协议内容涉及夫妻共同生活或共同经营，如共同购房、共同投资等，且该债务被认定为夫妻共同债务，则另一方需承担连带责任。
协议是否涉及第三方权益：
- 若协议涉及第三方权益，如担保合同、合伙协议等，且另一方在协议签订时知情并同意，或事后追认，则另一方可能需承担相应责任。
- 若另一方对协议内容完全不知情，且未从中受益，则通常无需承担责任。
二、表见代理的认定
表见代理的定义：
- 表见代理是指行为人虽无代理权，但因被代理人的行为造成了足以使善意相对人相信其有代理权的表象，而与善意相对人进行的、由本人承担法律后果的代理行为。
表见代理在夫妻关系中的适用：
- 若一方在签订协议时，以夫妻名义或使相对方有理由相信其有权代表夫妻双方签订协议，且另一方未提出异议，则可能构成表见代理。在此情况下，另一方可能需承担协议责任。
- 若另一方能证明自己不知情且未授权，且相对方明知或应知一方无代理权，则不构成表见代理，另一方无需承担责任。
三、夫妻共同债务的认定标准
共同债务的法定情形：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻共同债务主要包括：夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务；夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务；债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。
共同债务的举证责任：
- 若债权人主张债务为夫妻共同债务，需承担举证责任，证明债务用于夫妻共同生活或共同经营。
- 若另一方主张债务为个人债务，也需提供相应证据，如个人借款用途、资金流向等。
四、建议与风险提示
建议：
- 在签订涉及夫妻双方的协议时，建议双方共同参与，明确协议内容、责任承担等条款，避免后续纠纷。
- 若一方单独签订协议，建议及时告知另一方，并保留相关证据，以便在必要时证明自己的立场。
风险提示：
- 若协议涉及大额债务或复杂法律关系，建议咨询专业律师，确保协议合法有效，并明确各方责任。
- 若另一方对协议内容有异议，应及时提出，避免因沉默或默认而承担不必要的法律责任。
总结：夫妻一方与他人签订协议后去世，另一方是否需要承担协议责任，需根据具体情况综合判断。如有疑问或需要进一步法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。