结论前置：平安保险合同不见了去申请补办，一般不会被改之前的合同内容。以下从多个角度为你详细分析：

1. 从合同补办的性质和目的来看： 保险合同补办是保险公司为投保人提供的一项常规服务。当投保人因保管不善等原因导致合同丢失时，保险公司会根据投保人的申请，重新出具一份与原合同内容一致的合同文本。其目的是为了保障投保人的权益，让投保人能够继续持有有效的合同凭证，以便在需要时行使合同约定的权利，如理赔、退保等。所以，从这一角度来说，补办的合同不会更改之前合同的内容。
2. 从保险公司的操作规范和监管要求来看： 保险公司作为专业的金融机构，受到严格的监管。在合同补办流程中，保险公司有明确的操作规范和内部管理制度。他们会依据投保人提供的原始信息，如投保时的资料、缴费记录等，来确保补办的合同与原合同内容完全一致。同时，监管部门也会对保险公司的业务操作进行监督，防止保险公司随意更改合同内容，损害投保人的利益。因此，在合规操作的前提下，补办的合同不会对原合同内容进行修改。
3. 从法律层面来看： 保险合同是投保人与保险公司之间签订的具有法律效力的协议。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的变更需要双方当事人协商一致，并采用书面形式进行变更。在合同补办的情况下，投保人只是申请重新获取一份合同文本，并没有与保险公司就合同内容进行协商变更的意思表示，保险公司也没有权利单方面更改合同内容。如果保险公司擅自更改合同内容，将构成违约行为，投保人可以通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：在申请补办保险合同时，你可以向保险公司说明合同丢失的情况，并按照保险公司的要求提供相关的证明材料，如身份证明、投保凭证等。在收到补办的合同后，仔细核对合同内容，确保与原合同一致。如果发现合同内容有误或被更改，应及时与保险公司沟通解决。如果你在保险合同补办过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。