结论：私自偷用女朋友信用卡消费，即使她事后同意慢慢还，仍然存在被抓（即面临法律责任）的风险，具体是否会被追究刑事责任需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、法律定性角度
盗窃罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
- 在此情况下，私自偷用女朋友的信用卡消费，若未经其同意，且以非法占有为目的（即意图不归还或逃避归还责任），则可能构成盗窃罪。即使事后女朋友同意慢慢还，这并不改变之前行为的非法性，只是可能影响量刑情节（如取得谅解）。
信用卡诈骗罪的排除：
- 信用卡诈骗罪通常涉及冒用他人信用卡、使用作废的信用卡、恶意透支等行为。在此案例中，若仅是私自偷用，并未冒用身份或进行其他欺诈行为，则更倾向于定性为盗窃罪而非信用卡诈骗罪。但需注意，若偷用过程中涉及伪造身份信息或冒用身份，则可能构成信用卡诈骗罪。
二、量刑情节角度
数额大小：
- 盗窃罪的量刑与盗窃数额密切相关。根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，盗窃数额较大、巨大、特别巨大的标准因地区而异，但一般分别对应不同的刑期和罚金。若偷用信用卡消费的数额达到较大标准，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，则可能面临更重的刑罚。
取得谅解：
- 事后女朋友同意慢慢还，可视为取得了被害人的谅解。在量刑时，法院可能会考虑这一情节，对被告人从轻或减轻处罚。但需注意，谅解并不意味着免除刑事责任，只是可能影响量刑的轻重。
三、实际风险角度
报案与立案：
- 若女朋友选择报案，且公安机关认为符合立案条件（如存在犯罪事实、需要追究刑事责任等），则会立案侦查。一旦立案，被告人将面临刑事调查、逮捕、起诉等法律程序。
证据收集与证明：
- 在刑事诉讼中，证据的收集与证明至关重要。若公安机关能够收集到足够的证据证明被告人构成盗窃罪（如监控录像、消费记录、证人证言等），则被告人可能面临被定罪判刑的风险。
四、建议与措施
主动归还与道歉：
- 鉴于目前的情况，建议主动归还偷用的款项，并向女朋友诚恳道歉，争取取得其谅解。这有助于降低后续法律风险，并可能影响量刑情节。
咨询专业律师：
- 若面临法律纠纷或担心被追究刑事责任，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）。律师可以根据具体情况提供法律意见、制定辩护策略，并协助处理相关法律事务。
遵守法律法规：
- 在日常生活中，应遵守法律法规，尊重他人的财产权和人身权。避免类似行为的发生，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
最后，私自偷用女朋友信用卡消费是一种不道德且可能违法的行为。即使事后女朋友同意慢慢还，也仍然存在被抓（即面临法律责任）的风险。因此，建议遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免类似行为的发生。若已发生此类行为，建议及时采取措施降低法律风险，并咨询专业律师以获取更具体的法律意见。