道路工程在施工过程中不进行阶段性验收，而是等全部完工后再进行验收，这种做法在法律上并不被推荐，且可能带来一系列不利后果。以下从多个角度对此问题进行分析：
法律合规性角度：
- 根据《建设工程质量管理条例》等相关法律法规，建设工程应当按照国家规定的建设工程勘察、设计、施工的质量验收标准，以及建设工程验收规范进行验收。这通常意味着工程在施工过程中需要按照既定的阶段和标准进行阶段性验收，以确保工程质量符合规范要求。
- 全部完工后再进行验收，可能违反了法律法规中关于阶段性验收的规定，从而面临法律风险和处罚。
工程质量保障角度：
- 阶段性验收有助于及时发现和纠正施工过程中的质量问题，防止问题累积和扩大，从而保障整体工程质量。
- 如果全部完工后再进行验收，一旦发现质量问题，可能需要进行大规模的返工或修复，这不仅会增加成本，还可能影响工程进度和使用功能。
合同履行角度：
- 建设工程合同中通常会明确约定验收的标准、程序和时间节点。如果承包方未按照合同约定进行阶段性验收，可能构成违约行为，需要承担相应的违约责任。
- 全部完工后再进行验收，可能不符合合同约定的验收程序和时间节点，从而引发合同纠纷和法律风险。
风险防控角度：
- 阶段性验收有助于及时识别和评估工程风险，采取相应的风险防控措施。
- 如果全部完工后再进行验收，可能错过风险防控的最佳时机，导致风险扩大和损失增加。
法律建议：
- 遵循法律法规和合同约定：严格按照国家规定的建设工程验收标准和合同约定的验收程序进行阶段性验收，确保工程质量符合规范要求。
- 加强过程管理：在施工过程中加强质量管理和监督，及时发现和纠正质量问题，防止问题累积和扩大。
- 及时沟通协商：如果因特殊原因需要调整验收程序或时间节点，应及时与发包方、监理单位等相关方进行沟通协商，并达成书面协议。
可能的法律后果：
- 如果违反法律法规和合同约定进行验收，可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任。
- 因质量问题导致的工程返工、修复等费用增加，以及因工期延误导致的损失等，均可能由责任方承担。
因此，建议道路工程在施工过程中按照法律法规和合同约定的验收程序进行阶段性验收，以确保工程质量、合同履行和风险防控。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。