针对酒吧允许未成年人进入并饮酒的行为，多个部门可以依据相关法律法规进行处罚，具体如下：

1. 公安机关：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国未成年人保护法》第五十八条，学校、幼儿园周边不得设置营业性娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动的场所。营业性歌舞娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动场所的经营者，不得允许未成年人进入；游艺娱乐场所设置的电子游戏设备，除国家法定节假日外，不得向未成年人提供。经营者应当在显著位置设置未成年人禁入、限入标志；对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示证件。同时，该法第一百二十三条规定，相关经营者违反本法第五十八条规定的，由文化和旅游、市场监督管理、烟草专卖、公安等部门按照职责分工责令限期改正，给予警告，没收违法所得，可以并处五万元以下罚款；拒不改正或者情节严重的，责令停业整顿或者吊销营业执照、吊销相关许可证，可以并处五万元以上五十万元以下罚款。
   • 处罚措施：公安机关有权对允许未成年人进入酒吧并饮酒的经营者进行警告、罚款，甚至责令停业整顿或吊销营业执照等处罚。

2. 文化和旅游部门：

   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，文化和旅游部门作为对娱乐场所进行监管的部门之一，有权对违反规定允许未成年人进入酒吧的经营者进行处罚。
   • 处罚措施：文化和旅游部门可以责令限期改正，给予警告，没收违法所得，并可以并处五万元以下罚款；对于拒不改正或者情节严重的，可以责令停业整顿或者吊销相关许可证。

3. 市场监督管理部门：

   • 法律依据：市场监督管理部门负责市场主体的登记注册和监管工作，对于酒吧等经营场所的经营行为也负有监管职责。在酒吧允许未成年人进入并饮酒的情况下，市场监督管理部门可以依据相关法律法规进行处罚。
   • 处罚措施：市场监督管理部门可以责令限期改正，给予警告，没收违法所得，并可以并处五万元以下罚款；对于情节严重的，还可以吊销营业执照。

法律后果与建议：

• 法律后果：酒吧允许未成年人进入并饮酒，不仅可能面临上述部门的处罚，还可能因违反社会公德和法律法规而遭受社会舆论的谴责，进而影响其商业信誉和长期发展。
• 建议：作为酒吧经营者，应严格遵守相关法律法规，设置明显的未成年人禁入标志，并对难以判明是否是未成年人的顾客要求出示证件。同时，加强员工培训，提高法律意识和服务水平，确保酒吧的经营活动合法合规。

若您遇到酒吧允许未成年人进入并饮酒的情况，或者您是酒吧经营者需要了解相关法律法规以规避风险，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。