员工不续签劳动合同，通常不能直接离职，而是需要遵循一定的法律程序和公司规章制度。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动合同期满即意味着劳动关系的正常终止。在此情况下，员工有权选择不续签合同。然而，直接离职并非总是可行，而是需要按照法律规定和公司规章制度，提前通知用人单位，并完成必要的离职手续。
二、可以离职但需注意的情形
合同自然终止与工作交接：
- 劳动合同期满，若员工明确表示不再续签，且已完成工作交接等离职手续，则可离职。但即使合同到期，员工也有义务完成工作交接，以确保用人单位的正常运营不受影响。未完成交接时，用人单位有权要求员工继续履行交接义务。
特殊约定影响离职：
- 培训服务期：若用人单位为员工提供专项培训并约定服务期，即使劳动合同期满，服务期未满则合同应续延至服务期满。此时，员工不能直接离职，否则可能需支付违约金。
- 竞业限制：劳动合同中的竞业限制条款在合同期满后仍具约束力。员工虽可正常离职，但需遵守竞业限制规定，通常期限为不超过二年。若违反竞业限制约定，员工可能需承担法律责任。
特殊保护期间：
- 根据《劳动合同法》第四十五条，女职工在孕期、产期、哺乳期内，以及因工伤或职业病导致丧失或部分丧失劳动能力的员工，其劳动合同在期满时应自动续延至相应情形消失或按工伤保险规定执行。因此，这些员工在特殊保护期间内不能直接离职。
三、离职程序与责任
提前通知的义务：
- 员工决定不续签合同并希望离职时，应提前通知用人单位。通知期可根据双方约定或公司规章制度确定；若无明确约定，则应给予用人单位合理的准备时间。提前通知有助于用人单位安排工作交接和寻找替代人员，减少因员工离职带来的损失。
离职手续的办理：
- 离职前，员工需办理包括工作交接、财务结算等在内的离职手续。这是保障双方权益的重要环节，也是员工离职责任的体现。员工应积极配合用人单位完成离职手续，以确保离职过程的顺利进行。
继续工作的法律效果：
- 合同期满后，若员工继续工作且用人单位未提出异议，则视为双方按原劳动合同条件继续履行劳动关系。在此情况下，员工不能随意离职，而应与用人单位协商一致后办理离职手续。
四、综合建议
- 仔细审查劳动合同：员工在离职前应仔细审查劳动合同中的相关条款，了解自身的权利和义务。特别是关于服务期、竞业限制等特殊约定，以免因违反约定而承担法律责任。
- 与用人单位保持良好沟通：员工应与用人单位保持良好沟通，按照法律规定和公司规章制度的要求提前通知并办理离职手续。这有助于维护良好的职业形象，并避免潜在的纠纷。
- 寻求法律援助：如遇用人单位提出不合理要求或拒绝办理离职手续，员工可寻求法律援助，以维护自身合法权益。
总之，员工不续签劳动合同时，应遵循法律程序和公司规章制度，提前通知用人单位并完成必要的离职手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。