若要确定送外卖电动车的责任，需根据事故具体情况，结合交通法规及证据来判定。以下从不同角度为你详细分析：

一、事故责任判定的一般原则

在交通事故中，责任的判定主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例。一般来说，责任判定会考虑以下几个方面：

1. 是否违反交通规则：如闯红灯、逆行、超速、未按规定车道行驶等。若外卖电动车存在这些违规行为，且这些行为与事故发生有直接因果关系，那么外卖电动车驾驶员很可能需要承担主要或全部责任。

2. 是否尽到注意义务：驾驶员在行驶过程中是否保持了足够的注意力，是否及时避让了其他车辆或行人。若因驾驶员疏忽大意导致事故，也可能需要承担相应责任。

3. 事故现场的具体情况：包括道路状况、天气条件、其他车辆和行人的行为等。这些因素都可能影响责任的判定。

二、外卖电动车可能承担的责任情形

1. 违规行驶导致事故：

   • 若外卖电动车在行驶过程中违反了交通规则，如闯红灯、逆行等，且这些行为直接导致了事故的发生，那么外卖电动车驾驶员需要承担主要或全部责任。
   • 举例：外卖电动车在红灯时直接穿过路口，与正常行驶的机动车相撞，此时外卖电动车驾驶员很可能需要承担全部责任。

2. 未尽到注意义务导致事故：

   • 若外卖电动车驾驶员在行驶过程中未保持足够的注意力，如低头看手机、与乘客交谈等，导致未能及时避让其他车辆或行人，从而引发事故，那么驾驶员也需要承担相应责任。
   • 举例：外卖电动车驾驶员在行驶过程中低头看手机，未注意到前方的行人，导致与行人相撞，此时驾驶员需要承担一定责任。

3. 与其他车辆或行人共同导致事故：

   • 在某些情况下，事故的发生可能是由多方因素共同导致的。此时，责任的判定需要根据各方在事故中的过错程度来分配。
   • 举例：外卖电动车与一辆机动车在路口相撞，经调查发现，双方都存在一定过错（如外卖电动车未按规定车道行驶，机动车未减速让行），此时责任可能根据双方的过错程度来分配。

三、如何收集证据以支持责任判定

在事故发生后，为了准确判定责任，需要收集相关证据。这些证据可能包括：

1. 现场照片和视频：拍摄事故现场的照片和视频，以记录事故发生的具体情况和车辆、行人的位置关系。

2. 证人证言：寻找目击者并获取他们的证言，以证明事故发生的经过和各方在事故中的行为。

3. 交通监控录像：如果事故发生在有交通监控的路段，可以调取监控录像作为证据。

4. 交警部门的事故认定书：交警部门在调查事故后，会出具事故认定书，明确各方在事故中的责任。这是判定责任的重要依据。

四、建议与提醒

1. 遵守交通规则：外卖电动车驾驶员在行驶过程中应严格遵守交通规则，确保自身和他人的安全。

2. 保持注意力集中：在行驶过程中应保持足够的注意力，避免分心驾驶。

3. 及时报警并保护现场：在事故发生后，应及时报警并保护现场，以便交警部门进行调查和责任判定。

4. 寻求法律帮助：如果对事故责任判定有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时咨询专业律师（即向我咨询），我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。