针对您提出的“工地不拨款怎么办”的问题，这是一个涉及劳动权益保障的重要事项，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您在工地工作却遇到不拨款，即包工头或发包公司不支付工资的情况时，您应当保持冷静，并采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 确保您手头有被拖欠工资的明确证据，如工资单、欠条、考勤表、工作记录或证人证言等。这些证据将对您后续维权起到关键作用。

2. 了解对方信息：

   • 尽可能多地了解拖欠工资的包工头的基本信息，包括名字、年龄、性别、住址、联系方式等。
   • 同时，也要获取发包公司的基本企业信息，如名称、地址、法定代表人姓名及其联系方式等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 携带上述证据和对方信息，前往当地劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门是负责处理劳动纠纷的专门机构，他们会根据您提供的信息进行调查，并协调双方解决纠纷。

4. 等待协调结果：

   • 劳动监察部门在受理您的投诉后，会进行调查并尝试协调双方达成和解。如果协调成功，您将能够尽快拿到被拖欠的工资。

5. 考虑法律途径：

   • 如果劳动监察部门协调后，包工头或发包公司仍然拒绝支付工资，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险。

6. 寻求法律援助：

   • 如果您在经济上遇到困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助中心申请法律援助。法律援助中心会为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。

以内蒙古自治区阿拉善盟某工地的案例为例，胥先生和工友们在遇到工资拖欠问题后，首先向当地劳动监察部门投诉，并很快要回了大部分工资。虽然剩余的一小部分工资在包工头表示随后支付的情况下，他们选择了不继续在该工地工作，但最终通过法律援助中心的帮助，也成功维护了自己的权益。

总之，面对工地不拨款的问题，您应当保持冷静，积极收集证据，了解对方信息，并向劳动监察部门投诉。如果问题无法得到解决，不妨考虑法律途径和寻求法律援助。希望这些建议能够对您有所帮助。