卖货车给二手店，运营证没办下来是否需要押金，需根据双方的约定来判断。以下是详细分析：

一. 运营证办理与押金的关系

1. 运营证的重要性：运营证是货车合法运营的必要证件，没有运营证，货车可能无法合法上路运营。
2. 押金的性质：押金通常作为一种担保方式，用于确保交易双方履行约定的义务。在货车交易中，押金可能用于担保卖家按时交付车辆、办理相关证件等。
3. 是否需要押金：这完全取决于买卖双方的约定。如果双方在交易合同中明确约定，在运营证未办下来之前需要支付押金，那么买家就需要按照约定支付押金。如果合同中没有这样的约定，那么买家就无需支付押金。

二. 法律建议

1. 查看合同条款：首先，你应该仔细查看与二手店签订的买卖合同，看是否有关于运营证办理和押金支付的明确约定。
2. 协商处理：如果合同中没有明确约定，或者你对押金支付有疑虑，建议与二手店进行协商，明确双方的权利和义务。
3. 保留证据：无论是否支付押金，都应该保留好相关证据，如交易合同、支付凭证等，以备不时之需。

我的观点：是否需要支付押金，完全取决于你与二手店之间的约定。因此，在交易前务必仔细审查合同，明确双方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。