结论前置：在对方不立即去医院验伤，而是过了7天再去的情况下，您不能直接拒绝承认这个伤情，但可以通过法律程序对伤情与事件关联性提出质疑，并申请相关鉴定。

详细分析：

1. 伤情认定的法律基础：

   • 在医疗纠纷或人身伤害案件中，伤情的认定通常依赖于专业的医疗鉴定。这种鉴定旨在确定伤情的性质、程度以及与特定事件的关联性。
   • 伤情鉴定并不严格限定必须在受伤后立即进行。然而，延迟鉴定可能会影响伤情与事件之间因果关系的判断，因为随着时间的推移，伤情可能因治疗、自然恢复或其他因素而发生变化。

2. 延迟验伤的法律影响：

   • 如果对方在受伤后7天才去医院验伤，这并不意味着您可以直接拒绝承认其伤情。但是，您有权对伤情与事件之间的关联性提出质疑。
   • 在这种情况下，法院或相关机构可能会要求进行更详细的鉴定，以确定伤情是否确实由您所涉事件引起，以及伤情的实际程度。这可能包括要求提供更全面的医疗记录、进行复查或专家会诊等。

3. 您的法律权利与应对策略：

   • 质疑伤情关联性：您可以提出对方延迟验伤可能影响了伤情与事件之间因果关系的判断，并要求进行更深入的鉴定。
   • 申请重新鉴定：如果您对初次鉴定的结果有异议，您可以申请重新鉴定。重新鉴定将由更高级别的鉴定机构或专家进行，以确保结果的公正性和准确性。
   • 提供反证：如果您有证据表明对方的伤情并非由您所涉事件引起，或者伤情的程度被夸大，您应该积极提供这些证据以支持您的观点。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院或相关机构最终认定对方的伤情确实由您所涉事件引起，并且伤情的程度与对方的主张相符，那么您可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
   • 如果法院或相关机构认为对方的伤情与事件之间的关联性存疑，或者伤情的程度被夸大，那么您可能不需要承担全部或部分法律责任。

建议：

• 在面对此类情况时，建议您保持冷静并收集所有可能的证据，包括与事件相关的通信记录、监控录像、证人证言等。
• 同时，及时咨询专业律师（即我，韩祎律师，专注于医疗纠纷、医疗事故赔偿领域），以便更好地了解您的法律权利和应对策略。
• 在法律程序中，积极配合法院或相关机构的调查和鉴定工作，以确保您的权益得到充分保障。

如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。