电动车没戴头盔只让监控拍到了，警察是可以罚款的，但具体是否罚款取决于当地的交通法规。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据与违法行为认定
全国性法律规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，虽然直接提及的是摩托车驾驶人需戴安全头盔，但该法条的精神也适用于电动车驾驶人，尤其是在地方性法规有明确规定的情况下。此外，公安部交通管理局部署的“一盔一带”活动也强调了对电动车驾驶人不佩戴安全头盔行为的查究。
地方性法规：
- 目前我国没有统一的法律规定骑乘电动自行车必须佩戴头盔，但部分地方已通过立法形式对骑乘电动自行车佩戴头盔作出了要求，并设置了相应的罚款措施。例如，在浙江，《浙江省电动自行车管理条例》规定，电动自行车驾驶人或搭载人未佩戴安全头盔的，将由公安机关交通管理部门处以警告或者二十元以上五十元以下罚款。
二、罚款金额与缴纳方式
罚款金额：
- 如果当地法规明确规定骑乘电动车必须佩戴头盔，并设有相应的罚款措施，那么未佩戴头盔的电动车驾驶人将面临警告或五元至五十元的罚款。具体罚款金额依据当地法规确定。
缴纳方式：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百零七条，交通警察可当场作出警告或二百元以下罚款的行政处罚决定，并出具行政处罚决定书。当事人应自收到决定书之日起十五日内，到指定银行缴纳罚款（无异议时也可当场收缴）。如果交警未当场处理但拍照记录，建议主动向交管所或交警大队查询自己是否有未处理的违章记录，并及时支付相应的罚款。
三、不交罚款的后果
加处罚款：
- 逾期不履行行政处罚决定，行政机关将每日按罚款数额的3%加处罚款。
强制执行：
- 若仍不履行，行政机关可申请人民法院强制执行，包括冻结银行账户、查封财产等措施。
信用受损：
- 不交罚款可能导致个人信用记录受损，进入失信名单，影响贷款、信用卡申请、购房、购车、出行、就业等方面。
其他限制：
- 违章未处理超过一定数量，可能面临扣证、扣车等更严厉的处罚。同时，也会影响未来申领机动车驾驶证。
四、安全建议与法律意识
- 佩戴头盔的重要性：头盔是保护头部的重要装备，能在发生意外时有效减少伤害。无论是否被电子监控拍到，为了自身安全考虑，骑行时都应佩戴好头盔。
- 遵守交通法规：了解并遵守当地的交通法规是每位公民的责任。对违法行为进行处罚是维护法律权威和社会公平的体现。若允许某些人逃避处罚，将破坏法律的严肃性和权威性，影响整个社会的法治秩序。
总结与建议：
- 了解当地法规：首先，你需要了解所在地的交通法规是否有关于骑乘电动车必须佩戴头盔的规定。
- 及时缴纳罚款：如果因未佩戴头盔被电子监控拍到并收到罚款通知，务必及时、足额地缴纳罚款，以避免不必要的法律后果和损失。
- 增强安全意识：无论法规如何规定，为了自身和他人的安全，骑行电动车时请务必佩戴头盔，并遵守交通法规。
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