针对您提出的“船长未按规定开启和使用安全通导设备未交罚款怎么处理”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际案例为您提供的详细解答：
一、违法事实与法律依据
船长未按规定开启和使用安全通导设备，这一行为违反了《福建省实施<中华人民共和国渔业法>办法》第二十九条第三款的规定，即“渔业船舶应当安装安全救助终端设备，并保证设备的正常运行。”以及其他相关渔业法规中关于安全通导设备使用的规定。
二、行政处罚流程
调查取证：
- 海洋与渔业执法部门在发现船长未按规定开启和使用安全通导设备后，会进行现场检查，拍照取证，并制作现场检查笔录。
- 执法部门还可能对船长及船员进行询问，并制作询问笔录，以进一步确认违法事实。
责令改正：
- 执法部门会向船长发出责令改正通知书，要求其在规定期限内开启并正常使用安全通导设备。
行政处罚事先告知：
- 在作出行政处罚决定前，执法部门会向船长送达《行政处罚事先告知书》，告知其违法事实、依据和拟作出的行政处罚事项，并告知其享有陈述、申辩权利。
作出行政处罚决定：
- 如果船长未提出陈述、申辩意见，也不申请听证，执法部门将依法作出行政处罚决定。
- 处罚决定通常包括责令改正、罚款以及可能的对渔业船员证书的记分处理。
三、罚款处理与执行
罚款金额确定：
- 罚款金额根据违法情节的轻重、船长及船舶的具体情况等因素确定。
- 例如，在闽榕渔罚〔2024〕2-8号案例中，船长因未按规定开启和使用安全通导设备被处以12470元罚款。
罚款缴纳：
- 船长必须在收到行政处罚决定书之日起十五日内，按照指定的缴款渠道缴纳罚款。
- 逾期不缴纳罚款的，每日将按罚款金额的3%加处罚款。
强制执行：
- 如果船长逾期不申请复议或起诉，也不履行行政处罚决定的，执法部门将申请人民法院强制执行或依法强制执行。
四、建议与措施
及时缴纳罚款：
- 船长应尽快按照行政处罚决定书的要求缴纳罚款，以避免额外的加处罚款和可能的强制执行措施。
加强设备管理：
- 船长应确保船舶上的安全通导设备始终处于良好状态，并按照规定开启和使用。
提高法律意识：
- 船长应加强对相关渔业法规的学习，提高法律意识，避免类似违法行为的再次发生。
综上所述，船长未按规定开启和使用安全通导设备未交罚款的，将面临行政处罚，包括罚款、渔业船员证书记分等。船长应及时缴纳罚款，并加强设备管理和法律意识，以避免类似问题的再次发生。