承揽合同并不属于定期合同，而是基于双方意思表示一致即可成立的诺成合同。以下是对这一问题的详细分析：

一、承揽合同的法律性质

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，并由定作人支付报酬的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承揽合同的成立并不依赖于工作成果的实际交付或定金的支付，而是基于双方当事人就承揽的标的、数量、质量、报酬、承揽方式、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等主要条款达成一致意见。这一性质使得承揽合同成为诺成合同，即只要双方意思表示一致，合同即可成立。

二、定期合同与承揽合同的区别

定期合同，通常指的是合同中明确约定了履行期限的合同。这类合同的履行必须在约定的期限内完成，否则可能构成违约。然而，承揽合同虽然可能包含履行期限的约定，但其本质并不依赖于这一期限来界定合同的性质。承揽合同的核心在于承揽人完成特定工作并交付成果，而定作人支付报酬，这一过程并不因履行期限的长短而改变其诺成合同的性质。

三、承揽合同的实际应用与注意事项

在实际应用中，承揽合同广泛应用于加工、定作、修理、复制、测试、检验等多个领域。由于承揽合同涉及承揽人的技能、知识和经验，因此具有一定的人身依附性。在签订和执行承揽合同时，双方应注意以下事项：

1. 明确双方权利义务：合同中应详细列明承揽人和定作人的具体权利和义务，以避免后续纠纷。
2. 约定质量标准：双方应在合同中明确约定工作成果的质量标准，包括样品封存、质量描述等细节，以确保工作成果符合预期。
3. 注意验收和交付：工作成果完成后，双方应按照合同约定的标准进行验收。验收合格后，定作人应及时支付报酬，并确保交付过程的顺利进行。
4. 关注风险承担：承揽人通常对工作成果的质量和安全负责。因此，在合同中应明确风险承担机制，如质量问题导致的损失赔偿等。

四、法律建议

对于涉及承揽合同的双方而言，了解合同的法律性质、明确双方的权利义务、约定合理的质量标准以及关注风险承担机制是至关重要的。这有助于确保合同的顺利执行，并有效保护双方的合法权益。若在合同签订或执行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。