结论前置：误认为别人不要的白菜砍了几颗，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，可能涉及民事侵权，甚至可能触犯刑法中的盗窃罪。

详细分析：

1. 民事侵权角度：

   • 情况一：白菜确实属于他人所有：即便您误认为白菜是无人要的，但实际上它属于他人所有，那么您砍取白菜的行为就侵犯了白菜所有人的财产权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受到侵害的，受害人有权要求侵权人承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。因此，在这种情况下，您可能需要承担民事赔偿责任，赔偿白菜所有人的损失。
   • 情况二：白菜确实无人认领或属于遗弃物：如果白菜确实无人认领，或者根据常识判断属于遗弃物，那么您砍取白菜的行为可能不构成侵权。但需要注意的是，对于“遗弃物”的认定需要谨慎，不能仅凭个人主观判断就随意砍取他人财物。

2. 刑事犯罪角度：

   • 盗窃罪的构成：如果白菜的价值达到一定数额（具体数额标准因地区而异），且您明知白菜属于他人所有而故意砍取，那么您的行为可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，在这种情况下，您可能面临刑事处罚。
   • 主观故意的认定：在判断是否构成盗窃罪时，主观故意是一个重要因素。如果您确实是因为误认而砍取白菜，且没有非法占有的目的，那么可能不构成盗窃罪。但需要注意的是，误认并不总是能成为免责的理由，特别是在您应当预见或已经预见白菜可能属于他人所有的情况下。

法律建议：

• 在砍取任何财物之前，请务必确认其所有权归属，避免因为误认而侵犯他人财产权。
• 如果您不确定财物的所有权归属，最好不要随意砍取或处理，以免引发不必要的法律纠纷。
• 如果您已经因为误认而砍取了他人财物，建议尽快与财物所有人取得联系，说明情况并协商解决方案。如果无法协商解决，可能需要寻求法律途径来解决问题。

后续行动指导：

• 如果您面临因误认砍取白菜而引发的法律纠纷，建议保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便在需要时证明自己的清白或减轻责任。
• 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。