生产有毒有害食品尚未销售即被查获，在大多数情况下构成生产有毒、有害食品罪的既遂，而非未遂。以下从不同角度为你详细分析：

法律定义与构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，生产有毒、有害食品罪是指生产者违反国家食品卫生管理法规，在生产过程中故意掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。这一罪名的构成并不要求食品必须已经销售或造成实际危害，只要行为人实施了生产行为，且该行为具有危害公共安全的性质，即构成既遂。

既遂与未遂的区分

在刑法中，既遂与未遂的区分主要基于犯罪行为是否已经完成并达到了刑法所规定的构成要件。对于生产有毒、有害食品罪而言，既遂的标志是行为人已经完成了生产行为，且该行为具有危害公共安全的性质。因此，即使食品尚未销售，只要行为人已经完成了生产过程，且生产出的食品中含有有毒、有害的非食品原料，就构成了生产有毒、有害食品罪的既遂。

特殊情况下的考量

当然，也存在一些特殊情况需要考虑。例如，如果行为人虽然开始生产有毒、有害食品，但由于意志以外的原因（如设备故障、原料短缺等）未能完成生产过程，或者生产出的食品尚未达到有毒、有害的程度，那么可能构成犯罪未遂。然而，这些情况在司法实践中较为少见，且需要严格的证据支持。

法律后果与量刑

对于构成生产有毒、有害食品罪既遂的行为人，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，将面临五年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。如果对人体健康造成严重危害或有其他严重情节，刑罚将加重至五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。若致人死亡或有其他特别严重情节，将依照《刑法》第一百四十一条的规定处罚，即可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或没收财产。

建议与提醒

作为食品生产者，必须严格遵守国家食品卫生管理法规，确保食品的安全与卫生。任何试图在食品中掺入有毒、有害的非食品原料的行为都是极其危险的，不仅可能构成犯罪，还会对公众健康造成严重威胁。因此，我建议你务必加强食品安全意识，严格把控生产过程，确保食品的质量和安全。

如果你在食品安全领域有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验为你提供全面的法律支持。